Adakah hujan dan sejuk di luar, hujan dan angin bertiup? Nikmati kuah panas dengan mi buatan sendiri. Ia sedap, memuaskan dan senang disediakan! Cubalah dan anda tidak akan menyesal!
Ia perlu
-
- Telur - 2 biji.
- Air - 100 ml
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Tepung - 500-600 g
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung di atas meja dalam slaid. Buat lekukan kecil di tengah. Cuba tinggalkan lapisan tepung nipis di bahagian bawah lubang supaya doh tidak melekat di meja semasa menguli.
Langkah 2
Pecahkan dua telur ke dalam tepung. Pecahkannya di tengah-tengah, kerana cara untuk membuat mi ini terletak pada jumlah air yang digunakan. Ambil salah satu bahagian cangkang dan tuangkan air rebusan suam ke dalamnya. Tuangkan ke dalam telur. Ulangi prosedur sekali lagi. Untuk 2 telur, anda memerlukan dua bahagian cengkerang dengan air. Masukkan garam ke cecair yang dihasilkan.
Langkah 3
Mulailah menguli doh dengan lembut. Kacau tepung pertama di tengah alur dan di bahagian bawah, dan kemudian, dengan menggunakan gerakan bulat lembut, mulailah meningkatkan jejari penguli. Berhati-hatilah untuk tidak merosakkan tepi luar corong tepung, sehingga doh, walaupun masih cair, tidak mengalir keluar ke meja.
Langkah 4
Apabila cecair pekat, tambahkan tepung dari bahagian luar corong, perlahan-lahan menguli doh yang sukar. Jangan takut untuk mengalihkan siksaan. Dalam kes ini, semakin doh lebih baik, Akhirnya, pukul doh di atas meja sedikit. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 15-20 minit.
Langkah 5
Bahagikan adunan menjadi dua, taburkan meja dengan tepung. Gulung setiap separuh doh ke arah yang berbeza sehingga anda mendapat lapisan nipis, setebal 2-3 mm. Selepas itu, potong lapisan ke dalam piring panjang nipis dan potong menjadi jalur nipis. Adonan mesti dipotong segera, kerana ia kering dengan cepat dan menjadi rapuh akibatnya.
Langkah 6
Rebus mi yang dimasak dalam air masin mendidih selama 10-15 minit. Kemudian masukkan ke dalam kuahnya, taburkan dengan ramuan dan hidangkan!
