Potongan-potongan quiche dengan sos krim, dill dan wain yang paling halus akan menjadi pembuka selera atau hidangan utama yang mewah di meja perayaan anda. Sekiranya dikehendaki, krim boleh diganti dengan krim masam.
Ia perlu
- - 225 g pastri serbuk pendek;
- - 10 biji lada hitam;
- - 300 ml wain putih (kering);
- - 1 biji bawang;
- - sekeping mentega;
- - 2 biji telur;
- - 300 ml krim berat;
- - 225 g salmon salai;
- - 1 sudu besar l. dill cincang;
- - 50 g keju (keras);
- - garam;
- - lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Gulungkan doh, masukkan dalam bentuk bulat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Letakkan pinggan di atas loyang, tutup doh dengan perkamen dan masukkan kacang kering. Bakar alas "buta" selama 15-20 minit pada suhu 190 C. Keluarkan kertas dengan kacang dari adunan siap dan kurangkan suhu hingga 180 C.
Langkah 2
Tuangkan wain ke dalam periuk, masukkan lada di dalamnya dan masak minuman beralkohol sehingga 2-3 sudu besar kekal di dalam periuk. l. arak. Keluarkan wain dari api dan keluarkan lada dari dalamnya.
Langkah 3
Cincang bawang kupas halus, tuangkan ke dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan dan goreng bawang selama kira-kira 2 minit, sehingga menjadi lembut, tetapi tidak berwarna coklat keemasan.
Langkah 4
Tuangkan krim dan telur yang telah dipukul ke dalam wain yang telah disejukkan dan pukul hingga sebati. Musim dengan garam dan lada tanah baru secukup rasa.
Langkah 5
Sebarkan bawang tumis dalam lapisan yang rata ke atas adunan. Potong salmon menjadi kepingan 2, 5 cm dan masukkan bawang. Taburkan ikan dengan dill cincang dan keju parut.
Langkah 6
Tuangkan sos telur berkrim ke atas pengisian dan angkat kembali acuan ke oven. Bakar quiche selama 25-30 minit: pengisiannya menjadi agak keras dan permukaan produk berwarna coklat keemasan. Hidangkan hidangan siap dalam bahagian, tawarkan salad timun acar.
