Hidangan ini tidak boleh disebut ringkas atau cepat disediakan. Tetapi cara melayani yang sangat asli adalah wajar bagi setiap suri rumah yang mahir untuk memasak hidangan Inggeris yang betul ini sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya.
Ia perlu
- - 725 g daging lembu;
- - 265 g buah pinggang;
- - 215 g bawang;
- - 55 g tepung gandum;
- - lada garam;
- - 165 ml kaldu daging lembu;
- - 415 g tepung penkek;
- - 220 g lemak;
Arahan
Langkah 1
Bilas buah pinggang dan daging sehingga bersih, lap dengan tuala kertas dan potong kecil. Kupas bawang, potong halus dan campurkan dengan daging, garam dan lada, campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 2
Ayak tepung lempeng, campurkan dengan garam halus, lada dan masukkan lemak cair. Kacau perlahan dan perlahan-lahan tuangkan 310 ml air sejuk, buat doh.
Langkah 3
Uleni adunan yang sudah siap dengan tangan anda, dan kemudian gulung lapisan nipis dari itu. Sebilangan kecil adunan harus dibiarkan penutupnya.
Langkah 4
Masukkan lapisan adunan yang sudah siap ke dalam pinggan penaik khas, sementara tepinya mesti tergantung di sisi acuan.
Langkah 5
Masukkan tepung gandum ke dalam pengisian selesai, campurkan semuanya dan perah lebihan cecair dengan saringan. Pindahkan pengisian ke doh, tuangkan sup daging sapi di atas dan tutup dengan adunan yang tersisa untuk penutupnya.
Langkah 6
Cubit tepinya dengan baik, tutup puding di atas dengan dua helai kertas minyak dan letakkan di dalam periuk besar air mendidih.
Langkah 7
Masak puding selama kira-kira 5 jam, pastikan untuk menambahkan air ke dalam periuk ketika mendidih.
Langkah 8
Anda boleh menghidangkan puding dengan kacang hijau, dan kentang tumbuk sangat sesuai sebagai lauk.
