Omelet cepat dan mudah disediakan, sebab itulah mereka sangat popular pada waktu pagi apabila tidak ada masa untuk menikmati makanan. Tetapi makan hidangan yang sama setiap hari adalah membosankan, jadi anda boleh dan semestinya cuba mempelbagaikannya. Contohnya, buat tortilla de patata - telur dadar kentang Sepanyol.
Ia perlu
-
- 1 kg kentang;
- 2 biji bawang besar;
- 6 biji telur;
- 1 sudu kecil garam;
- 100 ml minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Dari satu kilogram kentang, anda boleh membuat dua tortilla besar dengan diameter kira-kira 24 cm. Sekiranya anda ingin membuat omelet kecil, potong jumlah asalnya menjadi separuh.
Langkah 2
Kupas kentang, potong menjadi kepingan nipis setebal 1-2 mm. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pemproses makanan atau alat pemotong khas. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin atau setengah cincin, mana yang lebih sesuai untuk anda.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur di dalam kuali, kirim bawang dan kentang yang sudah siap ke dalamnya, kurangkan api dan reneh selama 15-20 minit, ingat sekali-sekali kacau. Pada masa yang sama, kentang tidak boleh berwarna coklat. Sebaik sahaja siap, angkat loyang dari api, tiriskan lebihan minyak, tetapi jangan mencurahkannya sama sekali, ia masih akan berguna.
Langkah 4
Pecahkan 3 telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, gaul rata dengan garpu atau pukul. Masukkan kentang dari kuali, bahagikan menjadi dua, ketepikan sebentar untuk sekarang, dan campurkan yang lain dengan telur.
Langkah 5
Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dari jumlah yang sebelumnya anda keluarkan dari kentang, panaskan dengan baik. Masukkan kentang dan telur ke dalamnya, ratakan dengan pisau lebar atau spatula dapur.
Langkah 6
Kurangkan panas, goreng telur dadar pada suhu sederhana hingga coklat keemasan di bahagian bawah. Sebaik sahaja muncul, tortilla mesti dibalikkan. Untuk melakukan ini, ambil pinggan dengan diameter sedikit lebih besar daripada kuali, tutup telur dadar dengannya, balikkan struktur yang dihasilkan, geser kembali telur dadar ke dalam loyang. Goreng bahagian kedua dengan cara yang sama seperti yang pertama.
Langkah 7
Dari baki 3 biji telur dan kentang, anda boleh membuat tortilla kedua, atau memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya anda memerlukan lebih sedikit masa untuk menyiapkan sarapan daripada hari ini.
Langkah 8
Tortilla de patata lazat panas dan sejuk. Ia disajikan dengan krim masam atau salad sayur-sayuran.
