Kek ini datang kepada kami dari wilayah Lorraine di Perancis. Ia adalah pai terbuka yang dipenuhi dengan keju dan telur. Pai klasik melibatkan pengisian dengan daging ayam dengan cendawan, tetapi sekarang pai ini dibuat dengan tambalan yang sangat berbeza. Contohnya, pai bacon memang sedap. Ia boleh disajikan sebagai sarapan panas atau sebagai pembuka selera sejuk.
Ia perlu
- Untuk kek:
- - 12 sudu besar. tepung
- - 6 sudu besar marjerin atau mentega
- - 2 kuning telur
- - garam secukup rasa
- Untuk mengisi:
- - 4 keping daging
- - 2 biji telur
- - 5 sudu besar susu atau krim
- - 100 g keju
- - garam, rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Memasak doh. Campurkan mentega atau marjerin dengan tepung dan gosokkan dengan jari anda. Masukkan kuning telur dan kacau. Sekiranya ketat, anda boleh menambah satu sudu air atau susu. Kuli doh, bungkus dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Sebarkan doh dalam bentuk dan tumbuk dengan garpu. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit.
Langkah 3
Potong daging ke dalam kepingan dan goreng sedikit. Gosokkan keju. Pukul telur dengan susu dan masukkan keju, garam dan rempah. Sebarkan daging ke permukaan pai dan isi dengan campuran telur-keju. Kami kembali ke oven selama 20 minit lagi. Kek sudah siap.
