Di England, daging lembu panggang secara tradisional disajikan dengan puding Yorkshire, kaedah memasaknya diciptakan oleh koki Yorkshire County.
Ia perlu
- - tenderloin daging lembu - 800 g;
- - tepung gandum - 200 g;
- - telur - 3 biji.;
- - susu - 200 ml;
- - garam - 1/2 sudu teh;
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh puding. Masukkan telur, garam ke susu dan, kacau, masukkan tepung ke dalam aliran nipis. Tutup mangkuk adunan dengan penutup dan sejukkan.
Langkah 2
Basuh, keringkan dan kupas daging lembu. Panaskan wajan dan kecutkan daging ke dalam kuali kering. Kemudian minyak rak dawai dengan minyak dan pindahkan daging ke dalamnya, letakkan semuanya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20-25 minit.
Langkah 3
Lumurkan bekas muffin secara percuma, tuangkan sedikit ke bahagian bawah. Letakkan kaleng di atas loyang dan panaskan di dalam ketuhar (letakkan loyang di bawah rak dawai tempat daging digoreng).
Langkah 4
Sebaik sahaja timah panas, keluarkan loyang dari oven, segera tuangkan adunan ke dalam masing-masing dan letakkan puding untuk dibakar di bawah rak dawai dengan daging. Jus daging akan menetes ke puding Yorkshire semasa proses penaik, yang akan memberikan rasa istimewa. Tentukan sendiri masa, keseluruhan puding harus dipanggang tidak lebih dari 30 minit.
Langkah 5
Selepas 20-25 minit selepas permulaan penaik, angkat daging dari oven, tutup dengan penutup dan biarkan ia berdiri. Apabila adunan dalam tin meningkat dengan ketara, kurangkan suhu oven hingga 150 darjah dan terus bakar puding. Keluarkan puding dari oven selepas setengah jam.
