Daging lembu tidak terlalu berlemak dan sangat berkhasiat, kaya dengan protein, vitamin, asid amino yang berharga. Di rumah, mudah untuk membuat panggang yang menyelerakan dengan sayur-sayuran, rempah-rempah, herba, cendawan atau kacang. Multicooker akan membantu mempercepat proses - daging tidak membakar di dalamnya, dan kuahnya ternyata pekat dan kaya.
Memasak panggang dalam multicooker: helah dan ciri
Daging panggang boleh dimasak dalam kuali atau di dalam ketuhar, tetapi lebih senang menggunakan alat dapur yang berguna seperti periuk perlahan. Alat ini membolehkan anda menggoreng, memasak dan memanaskan semula hidangan pinggan mangkuk yang paling kompleks. Pada masa yang sama, panggang yang dimasukkan ke dalam multicooker tidak memerlukan perhatian berterusan dari nyonya rumah. Daging tidak membakar, tidak kering, memasak dengan cepat dan sekata.
Multicooker mempunyai beberapa mod untuk memasak panggang. Pertama, ramuan boleh digoreng menggunakan program Daging, Masakan Masak atau Pastri. Pilihan mod bergantung pada model perkakas dan bahan-bahan yang membentuk pinggan mangkuk. Kemudian daging dengan komponen yang menyertainya akan siap dalam mod "Stew". Setelah kitaran selesai, alat secara automatik beralih ke mod pemanasan, yang menghalang daging lembu dan sayur-sayuran kering dan menyimpan hidangan pada suhu yang selesa.
Makanan boleh ditambahkan ke multicooker pada masa yang sama, beberapa komponen ditambahkan pada pertengahan kitaran atau tepat sebelum akhir program. Berbagai jenis sayur-sayuran boleh dimasukkan ke dalam panggang: kentang, tomato segar atau kalengan, acar, bawang, bawang putih, terung, wortel, zucchini, kacang hijau, kacang hijau. lada manis dan panas. Panggang yang lazat diperoleh dengan cendawan, keju, ramuan. Semasa proses memasak, sos kaya yang enak dibentuk, yang mengekalkan kesegaran dan kelembutan daging.
Di rumah, tidak perlu menggunakan daging lembu terpilih, mana-mana bahagian bangkai, hiasan dan sisa makanan akan dilakukan. Selalunya, kepingan dengan tulang, daging asap, dan kepingan daging dimasukkan ke dalam daging. Kandungan kalori hidangan bergantung pada jenis daging lembu dan bahan tambahan. Peningkatan bahagian sayur-sayuran dan minimum komponen lemak: krim, mentega, keju akan membantu mengurangkan jumlah kalori.
Daging panggang gaya rumah: memasak langkah demi langkah
Hidangan ini menggabungkan acar, tomato, kentang, bawang dan bawang putih secara harmoni. Semasa proses memasak, daging tepu dengan sos, menjadi lembut, lembut, beraroma. Panggang boleh dimasak baik dalam multicooker biasa dan dalam alat dengan fungsi pressure cooker; di bawah tekanan, hidangan mencapai keadaan yang diinginkan lebih cepat. Kandungan kalori adalah sederhana, tidak diperlukan lauk tambahan.
Bahan-bahan:
- 500 g daging lembu;
- 70 g acar;
- 50 g pes tomato;
- 500 g kentang;
- 100 g bawang;
- 100 g tomato berdaging masak;
- 2 ulas bawang putih;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- Daun bay;
- lada hitam yang baru digiling;
- biji lada hitam;
- herba segar atau kering.
Bilas daging, keringkan dengan tuala kertas, potong filem dan lemak berlebihan. Kupas kentang dan bawang, potong kiub kecil. Kisar tomato dan acar dengan cara yang sama. Keluarkan kulit dari bawang putih, masukkan cengkih melalui penekan.
Tuangkan sedikit minyak sayuran tanpa bau ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging lembu, bawang, setengah porsi tomato, acar. Produk lapisan. Kemudian sebarkan pes tomato (jika sangat pekat, cairkan sedikit dengan air rebusan yang hangat), masukkan daun salam dan sedikit kacang lada hitam. Lapisan terakhir adalah tomato kentang dan sisa. Tutup penutup, atur injap ke posisi "Tertutup", hidupkan program "Pemadaman" selama 40 minit. Masak hingga akhir kitaran.
Angkat penutup, masukkan bawang putih cincang, masukkan lada hitam tanah dan kacau. Garam panggang jika perlu. Taburkan pinggan dengan ramuan segar yang dicincang halus. Ramuan kering mesti ditambah sebelum rebusan, bersama daun salam dan pes tomato.
Panggang dengan sayur-sayuran dan cendawan: resipi langkah demi langkah
Makanan yang sedap untuk makan tengah hari dan makan malam keluarga, ia boleh disediakan terlebih dahulu dan dipanaskan semula sebelum makan. Sebilangan cendawan sesuai untuk hidangan: champignons, chanterelles, madu agarics, porcini.
Bahan-bahan:
- 500 g bubur daging lembu;
- 400 g champignon segar;
- 10 kentang bersaiz sederhana;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 lada loceng besar (lebih baik merah);
- 150 g kacang hijau dalam tin;
- 1 lobak besar berair;
- 3 daun salam;
- ramuan segar (pasli, dill, saderi);
- minyak sayuran halus untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam tanah.
Basuh dan keringkan produk, potong filem dari daging lembu. Kupas kentang dan wortel, keluarkan biji dari lada. Potong daging lembu, kentang dan lada menjadi kiub, cendawan menjadi kepingan rapi nipis, parut wortel pada parut kasar. Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam multicooker, masukkan kiub daging dan, kacau, goreng dalam mod "Baking" hingga coklat keemasan. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama 5 minit lagi.
Masukkan wortel dan lada cincang ke dalam mangkuk multicooker, campurkan, reneh selama 5 minit lagi. Masukkan hirisan cendawan dan goreng bersama selama 7 minit. Letakkan kentang, kacang tin tanpa cecair, daun salam, herba dan rempah. Tutup penutup, tetapkan mod "Stew" dan masak selama 1, 5 jam.
Panggang dalam sos berkrim: versi klasik
Daging lembu tanpa lemak boleh dibuat lebih lembut dan enak dengan menambahkan sos krim. Semasa proses rebusan, daging dan kentang direndam dalam kuah; jika dikehendaki, jumlah rempah dapat ditingkatkan.
Bahan-bahan:
- 500 g daging lembu;
- 500 g cendawan segar;
- 1 kg kentang;
- 1 biji bawang;
- Krim masam 100ml;
- 100 ml krim tanpa lemak;
- 200 ml air yang ditapis;
- Daun bay;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- biji lada hitam;
- herba segar secukup rasa.
Bilas daging, keringkan, potong dadu dan goreng dalam mangkuk multicooker dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Untuk mengelakkan daging lembu membakar, kacau selalu dengan spatula kayu. Kupas kentang, potong besar, potong cendawan dengan cara yang sama. Masukkan produk bersama daging, goreng selama 5 minit.
Campurkan krim masam, air dan krim, garam secukup rasa. Tuangkan cecair ke atas daging, masukkan daun salam dan lada hitam. Tutup penutup dan tetapkan mod "Pemadaman" selama 1 jam. Selepas akhir kitaran, tambahkan ramuan cincang dan reneh panggang selama 10 minit lagi di bawah penutup tertutup.
Daging sapi dengan kacang: sedap dan sederhana
Penyelesaian makan tengah hari atau makan malam yang memuaskan. Hidangan seperti itu boleh disediakan terlebih dahulu dan dipanaskan semula mengikut keperluan. Bahagian ramuan berbeza-beza mengikut selera.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging lembu;
- 150 g kacang hijau (segar atau beku);
- 50 g kacang putih dalam tin;
- 200 g bawang;
- 50 ml minyak zaitun;
- 300 g lobak segar;
- 200 ml kaldu daging;
- 2 ulas bawang putih;
- rempah dan garam secukup rasa;
- ramuan segar (kemangi, dill, pasli).
Dadu bawang dan daging lembu, masukkan bawang putih cincang. Goreng makanan dalam minyak zaitun panas, kacau sekali-sekala dengan spatula. Mod Daging / Unggas atau Multi Masak akan berfungsi. Tuangkan kuahnya, masukkan rempah dan daun salam. Didihkan campuran, masak selama 5 minit, matikan program.
Parut wortel pada parut kasar, masukkan daging dan kentang. Tutup penutup, hidupkan mod "Stew", masak selama 60 minit. Sekiranya anda menggunakan periuk tekanan multicooker, anda perlu menutup injap. Apabila program selesai, letakkan kedua-dua jenis kacang dan masak panggang dalam mod Sayuran selama 15-20 minit. Taburkan hidangan siap dengan ramuan segar yang dicincang halus.
