Tumis boleh dibuat dengan daging apa pun dan merupakan penambahan hidangan sampingan yang enak. Daging lembu tergolong dalam kategori daging pemakanan, lebih keras dan kurus. Oleh itu, semasa menyediakan daging panggang, elemen rebusan ditambahkan, yang menjadikan hidangan lebih lembut dan mudah dicerna.
Ia perlu
-
- Goreng dengan sos tomato:
- 700 g daging lembu;
- 2 kepala bawang;
- 100 ml pes tomato;
- minyak sayuran;
- rempah;
- sayur cincang;
- garam;
- Frying Moscow:
- 500 g daging lembu;
- 2 kepala bawang;
- 2 sudu besar capers;
- 1 gelas kaldu;
- 1 gelas wain putih kering;
- 2 ulas bawang putih;
- minyak sayuran;
- garam;
- Goreng Korea:
- 1 kg daging lembu;
- sekumpulan bawang hijau sederhana;
- 0.5 kepala bawang putih;
- 2 sudu besar sos soya;
- dua secubit biji bijan;
- 1 sudu kecil Sahara;
- lada;
- minyak zaitun;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Goreng dengan sos tomato Bilas daging, keringkan, potong dadu, dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dalam minyak sayuran hingga berkerak.
Langkah 2
Pindahkan kepingan ke dalam periuk atau periuk kecil, garam, tambah rempah dan pes tomato, kacau, tutup dan reneh selama 20 minit dengan api sederhana.
Langkah 3
Taburkan hidangan yang telah disiapkan dengan herba cincang, hiaskan dengan tangkai dill atau pasli.
Langkah 4
Goreng Moskovskaya. Potong daging menjadi kepingan sempit panjang ("mi"), kupas dan cincang bawang halus.
Langkah 5
Goreng daging dan bawang di atas api yang tinggi dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, masukkan kuah, anggur, caper, bawang putih cincang. Jangan matikan api, sebahagian sosnya boleh menguap.
Langkah 6
Masak selama 5-7 minit, kacau tidak lebih dari dua hingga tiga kali. Sebaik sahaja anda melihat bahawa sos telah menguap sepertiga, angkat dari api. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.
Langkah 7
Korean Fry: Potong daging menjadi kiub besar, masukkan ke dalam periuk atau periuk kecil, masukkan kicap, minyak zaitun, gula, garam, lada, bawang putih cincang dan perap selama 30 minit.
Langkah 8
Potong bawang menjadi kepingan 5-6 cm. Masukkan periuk di atas api yang tinggi, masukkan daging ke dalam sos, bawang hijau, tambahkan sedikit air dan reneh di atas api yang tinggi selama kira-kira 15 minit. Masukkan biji bijan seminit sebelum akhir memasak.
