Nampaknya pai biasa dengan epal, tetapi tidak semuanya begitu sederhana - ternyata cukup manis, sedikit lembap, aromatik lembut dan memuaskan buah. Kapulaga tanah adalah puncak pai ini.
Ia perlu
- - 550 g epal;
- - 340 g tepung;
- - 175 g gula;
- - 150 g mentega;
- - 140 ml susu;
- - 50 g gula perang;
- - 10 g kapulaga tanah;
- - 8 g serbuk penaik;
- - 2 biji telur;
- - esen vanila.
Arahan
Langkah 1
Lapisi loyang dengan minyak, gariskan bahagian bawah dan sisi dengan kertas perkamen. Ayak tepung bersama kapulaga dan serbuk penaik. Kupas dua epal, potong menjadi kepingan nipis, masukkan bentuk bulatan, taburkan dengan gula merah di atasnya. Kupas sisa epal, potong halus.
Langkah 2
Pukul mentega yang dilembutkan dengan gula hingga kembang, masukkan esen vanila (1 sudu teh sudah cukup) dan telur, pukul sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
Langkah 3
Masukkan susu dan campuran tepung ke mentega satu demi satu, uli adunan halus dari komponen ini. Masukkan epal cincang dan kacau dengan sudu atau spatula.
Langkah 4
Masukkan adunan yang dihasilkan dalam bentuk siap di atas epal, ratakan dengan spatula sehingga doh sedikit lebih tinggi di tepi bentuk daripada di bahagian tengah.
Langkah 5
Letakkan loyang kek di dalam oven pada suhu 180 darjah. Bakar selama 55-60 minit, periksa kesediaan kek dengan tongkat kayu, kerana semua ketuhar dan bentuknya berbeza, oleh itu, waktu memasak juga akan berbeza.
Langkah 6
Sejukkan pai epal yang sudah siap dengan kapulaga selama 10 minit, kemudian balikkan ke rak dawai, keluarkan kertas perkamen dan sejukkan sepenuhnya. Hiaskan makanan yang dipanggang seperti yang dikehendaki - serpihan badam, coklat, buah gula-gula atau sesuatu yang lain. Rasanya juga enak untuk teh, kopi, dan susu.
