Fondue adalah hidangan nasional Switzerland, ia juga disukai di Itali dan Perancis. Secara tradisional, ia dibuat dari beberapa jenis keju, alkohol, pala dan bawang putih. Untuk penyediaan hidangan ini dengan betul, disarankan untuk menyediakan set khas untuk penyediaannya di rumah. Ia termasuk mangkuk fondue dan pembakar untuk memastikan suhu tetap.
Ia perlu
- - 150 g parmesan;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g keju Perancis keras;
- - 2 sudu besar l. susu;
- - 3 sudu besar l. wain putih kering;
- - 2 sudu kecil tepung jagung;
- - 1 sudu kecil jus lemon;
- - 2 ulas bawang putih;
- - kiub roti kering.
Arahan
Langkah 1
Parut mangkuk fondue dengan bawang putih yang dihancurkan. Tuang susu ke dalamnya dan didihkan. Campurkan wain dengan tepung dan titiskan jus lemon ke dalam campuran ini. Parut ketiga-tiga keju pada parut halus.
Langkah 2
Tuangkan keju ke dalam susu mendidih dan, kacau sentiasa, panaskan dengan api kecil sehingga jisim homogen terbentuk. Semasa memanaskan, tambahkan wain dan tepung. Masukkan potongan roti pada lidi dan celupkan ke dalam fondue. Jisim keju harus pekat, dibalut roti.
Langkah 3
Keseluruhan prosedur penyediaan fondue keju boleh dilakukan di atas kompor dalam periuk biasa. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk fondue dan letakkan di atas pembakar, sehingga suhu jisim tetap.
