Kombinasi nasi dan lentil yang tidak dijangka di dalam pinggan mungkin sedikit mengejutkan anda. Sebenarnya, mujadara adalah makanan lazat dan lazat dari masakan Timur Tengah. Ia boleh disajikan semasa puasa atau ditawarkan kepada mereka yang lebih suka makanan sihat.
Ia perlu
- - campuran Aquatika beras - 150 g;
- - lentil hijau - 150 g;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - bawang - 1 pc.;
- - Lada Bulgaria - 1 pc.;
- - air minuman - 600 ml;
- - tomato - 2-3 biji.;
- - minyak sayuran - 70-80 ml;
- - bawang putih - 3-4 ulas;
- - paprika, kari, halia - 1 sudu kecil setiap satu;
- - garam, lada merah dan hitam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Campuran beras liar dan parboiled sangat sesuai untuk majadar. Lentil apa pun boleh digunakan, tetapi lentil hijau berfungsi paling baik dengan nasi.
Langkah 2
Bilas beras beberapa kali, kemudian turunkan ke dalam periuk yang sesuai dan isi dengan air 2.5 kali jumlah beras, kira-kira 375 ml. Bawa makanan hingga mendidih dengan api sederhana, kemudian kurangkan api dan masak hingga separuh masak. Tidak lebih dari 15 minit.
Langkah 3
Tuangkan lentil bersih dengan sisa air minum, bakar, masak selama 7-8 minit.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong kiub kecil. Bilas wortel dalam air mengalir, kupas dan potong pada parut kasar.
Langkah 5
Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap, goreng dengan api sederhana selama 4-5 minit. Bawang mesti dibawa ke keadaan keemasan.
Langkah 6
Bilas lada manis, bebas dari partisi dan biji, potong kiub. Celupkan tomato, lebih baik daging, dalam air mendidih selama 30 saat. Seterusnya, tuangkan di atas air ais, angkat kulitnya. Potong tomato secara rawak, campurkan dengan bawang putih dan lada cincang halus. Hantar sayur ke kuali dengan bawang dan wortel, campurkan.
Langkah 7
Sekarang giliran nasi dan lentil, masukkan sayur-sayuran, tambah rempah. Tetapkan api ke rendah, masak dengan penutup ditutup selama 15 minit. Semasa menyebarkan mujadara dalam bahagian, jangan lupa membumbui hidangan dengan paprika. Hidangkan mujadara dengan salad sayur-sayuran segar.
