Sos plastik dan kental pekat ini mampu menyelimuti kepingan daging dalam lapisan tebal. Rasanya mempunyai aroma khas dan rasa manis madu. Ini mengenai Sos Anggur Amerika. Rasa utamanya tidak terlalu tajam, agak masam. Adjika terasa dalam rasa selepas ini.
Ia perlu
- - lada merah panas atau adjika;
- - garam - 1/3 sudu kecil;
- - paprika - 2 sudu kecil;
- - mustard tidak pedas - 2 sudu kecil;
- - cuka epal atau wain - 2 sudu besar;
- - molase - 4 sudu besar;
- - madu - 2 sudu besar;
- - cerek - 3 sudu besar;
- - sebotol wain merah kering - 750 ml.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan wain ke dalam kuali yang luas. Anggur akan mendidih lebih cepat jika permukaan penyejatan lebih besar. Sejat wain sebanyak 4 kali.
Langkah 2
Semasa wain mendidih, satukan sisa bahan dalam mangkuk sederhana. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke sebiji wain yang telah dilucutkan dan masak, kacau terus, selama 2 minit.
Langkah 3
Apabila Sos Anggur Amerika menebal dan tidak lagi berbau seperti cuka, ia sudah siap. Anda boleh menyimpan di dalam bekas kaca di dalam peti sejuk, ditutup dengan penutup, selama 2 minggu.
