Ratatouille adalah hidangan asli, yang berasal dari Perancis. Rasanya seperti lecho, rebusan atau kaviar terung. Populariti muncul di "Ratataya" setelah pelepasan filem animasi dengan nama yang sama. Kami akan mempelajari semua keunikan dan kehalusan memasak hidangan ini.
Ia perlu
- keju keras - 50 g;
- zucchini - 1 keping;
- terung - 1 pc;
- keju yang diproses - 90 g;
- kubis kuning - 1 pc;
- susu - 160 ml;
- tomato dalam tin;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- mentega - 40 g;
- Herba Provencal;
- tepung gandum - 1 sudu besar;
- bawang - 1 pc;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada hitam tanah dan garam.
Arahan
Langkah 1
Potong tomato dalam tin dan reneh dengan bawang putih cincang, bawang, sudu besar minyak zaitun, lada, garam dan wain selama 10 minit. Tuangkan sos ke bahagian bawah pinggan penaik.
Langkah 2
Potong ekor zucchini dan terung. Potong semua sayur menjadi bulatan nipis. Musim kepingan terung dengan garam dan rendam selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan. Seterusnya, letakkan kepingan sayur di atas sos dalam bulatan.
Langkah 3
Taburkan sisa minyak di atas pinggan, lada dan garam, taburkan dengan rempah. Potong kertas bujur agar sesuai dengan bentuknya, tutup sayur-sayuran dengannya, seperti penutup.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 190oC, letakkan penaik di dalamnya dan bakar selama 50 minit. Ratatouille siap apabila wain dan sos tomato mendidih dan sayur-sayuran memegang bentuknya dan tidak berwarna coklat atau basah di tepinya.
Langkah 5
Untuk membuat sos, cairkan mentega, masukkan tepung dan kacau. Kacau keju secara berasingan dalam susu panas, dan kemudian campurkan dengan mentega dan tepung. Masukkan keju parut sambil mengacau campuran, panaskan di atas dapur selama sepuluh minit. Selepas itu, hidangan boleh dianggap dimasak sepenuhnya.
