Ratatouille adalah hidangan sayur yang cukup sederhana dan sangat enak. Ia disediakan di dalam ketuhar, kelihatan cantik di meja makan dan boleh menghiasi percutian apa pun.
Ia perlu
- Untuk hidangan:
- zucchini - 2 keping.
- terung - 2 biji.
- tomato - 3 biji.
- kentang - 3 biji.
- keju - 100 g
- Untuk sos:
- krim masam - 100 g
- minyak zaitun - 1 sudu besar l.
- dill / pasli - 50 g
- garam - 1/4 sudu kecil
- rempah: asafoetida, lada hitam
Arahan
Langkah 1
Basuh kentang, letakkan di dalam periuk air. Letakkan di atas api sederhana. Rebus kentang hingga separuh masak.
Langkah 2
Basuh sisa sayur - terung, zucchini, tomato. Lebih baik mengambil sayur-sayuran dengan diameter yang sama untuk menjadikan ratatouille cantik.
Langkah 3
Semasa kentang sedang masak, potong terung menjadi baji bulat. Rendam terung yang dihiris dalam air masin sekurang-kurangnya 15 minit untuk menghilangkan kepahitan semula jadi.
Langkah 4
Selepas itu, potong sisa sayur - zucchini dan tomato juga menjadi kepingan bulat. Periksa kentang, jika menjadi lembut di atas, sejukkan. Kemudian kupas dan potong juga.
Langkah 5
Kemudian sediakan sos. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar untuk mencampurkan semua bahan untuk sos - krim masam, herba, minyak zaitun dan garam. Masukkan rempah untuk keperangan. Masukkan 1/2 sudu teh rempah India asafoetida. Ini akan menambahkan rasa bawang-bawang ke dalam sos.
Langkah 6
Mula membentangkan ratatouille. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran dalam bentuk bulat, seperti dalam wajan besi tuang. Bentuk segi empat tepat juga sesuai. Tuangkan sesudu minyak zaitun ke bahagian bawah acuan. Kemudian, letakkan kepingan sayur secara bergantian - terung, zucchini, kentang, tomato. Dan seterusnya dalam bulatan.
Langkah 7
Setelah mengisi keseluruhan acuan dengan sayur-sayuran, tuangkan sos ke atas sayur-sayuran. Lakukan ini sedemikian rupa sehingga sos jatuh di antara baji.
Langkah 8
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Tutup tin dengan kerajang dan tetapkan ratatouille untuk dibakar. Semasa sayur-sayuran sedang membakar, parut keju pada parut kasar. Balikkan pinggan ke dalam ketuhar sekali-sekala untuk memanggang semua sayur-sayuran.
Langkah 9
Selepas satu jam, hidangan hampir siap. Keluarkan kerajang dari sayur-sayuran dan taburkan keju parut pada ratatouille. Bakar selama lima minit lagi sehingga kerak keju garing muncul. Hidangkan panas.
