Samsa adalah hidangan oriental yang dibakar di dalam ketuhar tanah liat. Sudah tentu, di rumah, memasak samsa hanya boleh dilakukan di dalam ketuhar. Walaupun, jika anda melihat semua nuansa, penaik akan menjadi tidak lebih buruk.
Arahan
Kuli doh dan biarkan sejuk selama 10-15 minit di tempat yang sejuk. Kemudian gulungkannya (tidak lebih tebal dari 1 cm).
Cairkan mentega dalam mandian wap. Sebarkan adunan dengan baik. Sekarang lipat doh 4 kali dan gulung (ringan) sekali lagi. Ulangi prosedur ini 3 kali. Ingatlah untuk melumasi dengan minyak setiap masa! Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam peti sejuk.
Cincang daging dan bawang halus. Musim dengan rempah.
Potong doh yang telah disejukkan menjadi petak 5-7 cm. Gulung setiap petak. Letakkan pengisian yang disediakan di tengah. Buta samsa dengan sampul surat atau segitiga. Tutup tepinya dengan tepung.
Letakkan kertas kertas minyak (mentega) di atas loyang. Letakkan samsa dengan berhati-hati.
Samsa dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah, selama 30-40 minit. Semasa memasak, setiap 7-10 minit perlu taburkannya dengan air sejuk untuk menjadikan samsa garing. Selamat menjamu selera!
Petua Berguna
Lard dalam pengisian boleh diganti dengan sepotong mentega yang dimasukkan dalam setiap bahagian.
