Salad sayur, salah satu ramuannya adalah akar saderi, sangat diperlukan sebagai sumber vitamin, terutama pada musim sejuk. Tanaman akar ini sangat berharga kerana mampu mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat hingga musim bunga. Salad dengan akar saderi akan menjadi pencegahan kekurangan vitamin dan hiasan menu anda.
Bit bit, saderi dan salad epal
Untuk menyediakan salad ini, anda memerlukan:
- 1 biji bit mentah;
- 150-200 g akar saderi;
- 1 lobak merah sederhana;
- 1 biji epal manis;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- jus ½ lemon;
- 1 sudu kecil sos mustard;
- 1 sudu besar madu cair ringan;
- lada hitam tanah;
- herba segar;
- garam secukup rasa.
Basuh bit, wortel dan akar saderi, kupas dan parut semuanya pada parut kasar. Letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Kupas dan potong epal menjadi kiub kecil. Mengisi semula bahan bakar. Untuknya, perah jus setengah lemon dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan dengan madu dan minyak zaitun hingga rata. Musim dengan garam dan lada, tuangkan di atas kuah, kacau dan masukkan ke dalam mangkuk salad, taburkan dengan herba cincang segar
Saderi dan salad oren
Untuk salad vitamin ini, ambil:
- 4-5 akar saderi muda;
- 1 oren besar dan manis;
- 2 epal manis dan masam bersaiz sederhana;
- 2 paprika manis dengan pelbagai warna;
- 3 sudu besar mayonis sos rendah kalori;
- 3 sudu besar krim masam tanpa lemak;
- herba segar;
- ½ lemon;
- lada hitam tanah, garam - secukup rasa.
Kupas saderi, kupas epal dan oren. Potong saderi menjadi kepingan nipis, epal menjadi kepingan kecil. Bongkar oren menjadi kepingan dan potong masing-masing menjadi 6-8 keping. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk. Keluarkan semangat dari lemon dengan pengupas sayur dan potong halus. Perah jus dari lemon dan taburkan isi mangkuk dengannya, garam dan lada, tambahkan mayonis dan krim masam, campurkan semuanya dengan baik. Potong lada bel ke dalam cincin selebar 2-2,5 cm. Masukkan silinder lada yang dihasilkan di atas pinggan dan isi dengan salad yang telah disediakan. Taburkan salad di atasnya dengan kulit lemon dan sebilangan kecil ramuan segar yang dicincang halus.
Salad ini sangat sesuai dengan hidangan ikan dan ayam.
Salad dan salad akar kiwi
Untuk menyediakan salad eksotik ini, yang mungkin menjadi hiasan meja perayaan, anda memerlukan:
- 200 g akar saderi;
- 3 biji. kiwi masak;
- ½ cawan krim, 10% lemak;
- 1 sudu besar sos soya;
- 2 sudu besar kognac.
Buat hiasan salad. Untuk melakukan ini, pukul krim dengan pengadun atau pukul, campurkan dengan kicap. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam periuk kecil, tambahkan brendi ke dalamnya, kacau dan masak dengan api kecil sehingga isi periuk menjadi separuh. Jangan biarkan sos mendidih, atau krim boleh menggelembung. Keluarkan sos yang sudah siap dari dapur, tutup dengan penutup atau serbet bersih dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Untuk menghidangkan salad ini, anda perlu menggunakan mangkuk salad kaca lutsinar, di mana hidangan ini akan kelihatan sangat menarik.
Kupas akar saderi, kupas kiwi dengan lembut. Potong saderi ke dalam kepingan nipis dan kemudian potong. Kiwi boleh dipotong separuh dan kemudian dipotong menjadi kepingan separuh bulatan. Susun saderi dan kiwi secara berlapis, taburkan setiap lapisan dengan sos krim. Di atas salad boleh dihiasi dengan irisan kiwi dan tangkai ramuan segar, daun selada.
