Kek daging krisan tidak hanya merupakan anugerah bagi suri rumah yang mahir, tetapi juga hidangan yang enak dan sangat enak untuk makanan ringan atau pesta perayaan. Pengisian daging berair tersembunyi di dalam adunan lembut, apa yang lebih baik dan asli? Malah seorang juru masak yang tidak berpengalaman dapat mengetahui cara memasak pai daging dengan nama "Chrysanthemum", tidak ada yang rumit dalam penaik. Para tetamu akan gembira dengan idea dan persembahan yang menarik.
Pai yang sedap dan luar biasa cantik tidak hanya akan menghiasi setiap hari, tetapi juga meja perayaan akan mengejutkan isi rumah dan kenalan dengan corak yang rumit. Ia disebut "krisan" kerana kelihatan seperti bunga gebu ini dengan banyak kelopak. Campuran daging cincang dengan bawang dan keju keras digunakan sebagai pengisian doh. Semasa memahat, kek besar dipasang dari kepingan kecil, yang dikeringkan semasa memanggang di dalam ketuhar.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk memanggang pai tertutup, anda mesti menyediakan satu set produk terlebih dahulu, secara berasingan untuk adunan dan pengisian.
Untuk menguli doh anda perlu mengambil:
- susu segar - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- yis kering yang cepat bertindak - 1 sudu teh;
- gula pasir - 2 sudu teh tanpa bahagian atas;
- garam - setengah sudu teh;
- telur itu satu;
- tepung yang diayak (gandum) - 500 g atau lebih sedikit, bergantung pada varieti;
- minyak sayuran - 5 sudu besar.
Untuk menyediakan pengisian yang lazat, anda memerlukan:
- daging babi cincang dan daging lembu - 500 g;
- bawang putih - 1 bawang bersaiz sederhana;
- bawang putih - 1 keping (anda boleh melewatkannya jika anda tidak menyukai bau bawang putih dalam makanan bakar);
- keju keras - 150 g;
- lada dan garam - secubit sekali gus.
Memasak pai Krisan langkah demi langkah
1. Sediakan doh yang lembut dan ringan. Satukan tepung, yis segera, garam dan gula dalam mangkuk. Dalam hidangan lain, gabungkan kefir dengan susu, tuangkan minyak sayuran di sana dan pukul telur. Setelah mencampurkan, tambahkan bahagian cair ke yang kering, uli adunan dan hantar ke tempat yang hangat selama 1 jam untuk meresap. Tutup dengan kain bersih atau tuala kapas.
2. Kisar daging, bawang putih, bawang dalam pemproses makanan, pengisar atau melalui penggiling daging, kacau, taburkan dan garam mengikut keinginan anda.
3. Parut keju keras dengan parutan kasar, sisihkan sebentar.
4. Sekarang pindahkan doh yang telah naik ke meja yang sudah berminyak atau tepung. Bahagikan kepada 2-3 bahagian, gulung masing-masing ke lapisan nipis dengan penggelek. Dengan acuan atau timbunan, dengan kaca, potong bulatan yang sama, berdiameter hingga 8-9 cm.
5. Di tengah setiap cawan adunan, letakkan daging cincang secara merata (kira-kira 1 sudu teh), taburkannya dengan keju parut di atas.
6. Lipat cawan menjadi separuh dengan cara ladu, cubit tepinya agar tidak terbuka di dalam ketuhar semasa memanggang.
7. Griskan loyang dengan mentega, letakkan bulatan pengisi dalam bulatan, bermula dari tepi ke arah tengah. Anda boleh mengukir patung burung, bunga dengan daun di pusat kecantikan, atau menghiasi sisi karya seni kuliner dengan kuncir. Tutup dengan tuala dan biarkan kek tahan selama kira-kira 20 minit.
8. Masukkan pai yang cantik di dalam ketuhar selama 40 minit, tetapkan suhu hingga 170 darjah.
Setelah dibakar, keluarkan Krisan dari acuan, letakkan di atas pinggan rata, potong bahagian.
