Solyanka adalah hidangan yang popular dalam masakan Rusia. Rahsia utama adalah acar dan pelbagai jenis daging. Anda boleh menghidupkan imaginasi anda dan memasak hodgepodge campuran yang sangat lazat!
Ia perlu
- - air 4 l;
- - daging lembu pada tulang 1 kg;
- - kaki ayam salai 1 pc.;
- - kentang 3 biji.;
- - kubis putih 300 g;
- - lobak merah 1 pc.;
- - bawang 1 pc.;
- - timun acar 4 biji.;
- - cendawan 150 g;
- - tomato dalam tin 400 g;
- - salai asap 300 g;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 3-4 daun salam;
- - garam;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Bilas daging lembu hingga bersih dan letakkan di dalam air mendidih. Keluarkan kulit dari kaki dan letakkan di kuali dengan daging lembu. Pisahkan ayam dari tulang dan ketepikan.
Langkah 2
Didihkan daging, angkat buih, garam dan masak selama 1 jam. Kupas sayur-sayuran, potong wortel menjadi kepingan, potong bawang dan potong kentang menjadi kiub. Potong kubis halus. Basuh cendawan, kupas dan potong. Kupas dan cincang tomato.
Langkah 3
Kupas timun dan potong halus. Potong kaki salai dan salami menjadi kiub. Kupas dan cincang bawang putih. Keluarkan daging sapi yang dimasak dari kuahnya dan sejukkan. Kemudian potong kecil.
Langkah 4
Saring kuahnya, masukkan air, didihkan, turunkan kubis dan masak hingga lembut. Dalam kuali, goreng bawang dengan wortel, kemudian cendawan dalam minyak yang sama. Masukkan bawang, wortel, kentang, tomato, cendawan dan timun ke dalam periuk dengan kubis. Masak hingga kentang empuk. 5 minit sebelum memasak, masukkan ayam, salami, daging sapi ke dalam gudang. Biarkan hodgepodge bancuh di bawah penutup selama 20 minit.
