Solyanka dengan cendawan adalah hidangan yang sangat lazat dan rendah kalori. Sangat sesuai untuk penganut gaya hidup vegetarian dan mereka yang berpuasa. Satu hidangan sup mengandungi kira-kira 190 kkal.
Ia perlu
- - sauerkraut - 300 g;
- - minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
- - acar - 2 biji.;
- - bawang - 1 kepala;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - air - 1 l;
- - cendawan acar - 100 g;
- - buah zaitun - 8 biji.;
- - buah zaitun - 8 biji.;
- - pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- - lada hitam (kacang polong) - 4 biji.;
- - lemon - 1 pc.;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - secubit.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan sauerkraut dari air garam, masukkan saringan sehingga lebihan cairan itu kaca. Potong timun menjadi kiub.
Langkah 2
Dalam periuk, panaskan sedikit minyak sayuran dan goreng kubis dengan ringan. Masukkan timun dan segelas air ke kubis, didihkan selama 20 minit.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kupas wortel dan potong. Potong cendawan menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak sayuran yang tinggal dalam kuali dan goreng bawang dan wortel. Kemudian masukkan cendawan ke sayur dan goreng bersama-sama selama kira-kira 3 minit.
Langkah 4
Potong zaitun dan zaitun menjadi cincin.
Langkah 5
Masukkan sayur goreng dengan cendawan, zaitun dan zaitun cincang, pes tomato, biji lada dan 800 ml air ke dalam periuk dengan kubis rebus. Musim dengan garam dan lada. Sebaik sahaja sup mendidih, kurangkan api dan masak selama 2-3 minit lagi. Hiaskan sup dengan hirisan lemon dan herba segar. Hidangan sudah siap.
