Hingga kini, banyak orang berpendapat bangsa mana yang mencipta ladu. Dalam pelbagai variasi, daging cincang yang dibungkus dalam adunan nipis tanpa ragi boleh didapati dalam masakan kebangsaan banyak negara. Biasanya, hidangan seperti itu direbus di dalam air atau dikukus. Bihun, terutama buatan sendiri, enak dan hanya direbus di dalam air, tetapi ia boleh dibuat ilahi jika direbus dengan keju dan cendawan dalam periuk.
Ia perlu
-
- Ladu - 500 g,
- Cendawan kering - 100 g
- atau champignons segar - 300 g,
- Krim masam - 200 g,
- Bawang - 1 keping,
- Lobak 0, 5 keping,
- Keju parmesan atau jenis keras lain - 100 g,
- Mentega - 20 g,
- Rempah
- garam
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Masukkan cendawan kering ke dalam mangkuk atau periuk kecil dengan penutup, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama tiga jam. Kemudian keluarkan cendawan dari air, tetapi jangan mengalirkan air yang tinggal. Sekiranya anda mempunyai cendawan segar, bilas, potong hujung kaki, keringkan sedikit.
Langkah 2
Potong bawang halus, parut separuh wortel pada parut kasar, potong cendawan menjadi kepingan kecil. Cairkan mentega ke dalam kuali, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng hingga sedikit keemasan. Masukkan wortel parut dan cendawan, tambah sedikit garam dan lada. Goreng, kacau selalu, selama 5-8 minit.
Langkah 3
Basuh periuk, gris bahagian dalam dengan mentega. Parut keju pada parut kasar. Di bahagian bawah setiap periuk, masukkan lapisan cendawan goreng dan bawang, taburkan dengan keju, letakkan lapisan ladu. Ladu boleh jadi - buatan sendiri, baru dibentuk, atau dibekukan dari kedai. Susun ladu dalam beberapa lapisan, taburkannya dengan keju parut, cendawan dan bawang. Adalah wajar untuk membuat lapisan atas cheesy.
Langkah 4
Masukkan krim masam ke dalam kuah yang tinggal selepas cendawan, tambahkan air jika perlu. Campurkan semua sehingga sebati, garam dan lada ringan. Tuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam periuk ladu, tutupnya dan letakkan di dalam oven sejuk di atas loyang. Masak ladu pada suhu 180 ° C selama 40-45 minit.
Langkah 5
Matikan oven, keluarkan periuk. Anda boleh menghidangkan ladu secara langsung di dalamnya, dengan menaburkan ramuan segar yang dicincang halus di atasnya. Ladu juga boleh diletakkan di atas pinggan besar dan disajikan di atasnya, juga dihiasi dengan ramuan. Hidangkan dengan cuka atau mustard.
