Ladu adalah hidangan tradisional Ukraine yang telah popular di Rusia selama lebih dari 150 tahun. Pengisian ceri dianggap sebagai salah satu ladu manis yang paling lazat pada musim panas.
Ia perlu
- - mentega (45 g);
- - Susu (250 ml);
- - Telur ayam (1-2 biji.);
- - Gula (setengah gelas);
- - Tepung gandum (2, 5-3 cawan);
- - minyak sayuran (30 ml);
- - Garam secukup rasa;
- - ceri (700-900 g).
Arahan
Langkah 1
Ambil ceri dan bilas setiap buah beri dengan bersih untuk menghilangkan kotoran yang berlebihan. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan biji dari ceri. Untuk melakukan ini, ambil pin biasa dan cabut tulang. Objek tajam lain boleh digunakan.
Langkah 2
Pindahkan buah ceri ke dalam saringan yang dalam, yang harus dimasukkan ke dalam cawan. Tutup ceri dengan gula dan biarkan sebentar. Tidak lama kemudian jus akan mula menonjol dari buah beri.
Langkah 3
Semasa ceri masuk, sediakan doh. Ambil jumlah minyak sayuran dan mentega yang diperlukan. Masukkan ke dalam periuk, masukkan susu dan garam di sana. Gaul hingga sebati.
Langkah 4
Kacau selalu dengan spatula kayu, biarkan campuran mendidih dan segera angkat dari api. Biarkan hingga sejuk sebentar.
Langkah 5
Ayak tepung melalui ayak halus ke dalam jisim susu dan mentega yang dihasilkan, kacau. Masukkan telur di sana, dan kemudian letakkan doh di atas meja, ditaburkan dengan tepung. Buat doh yang sukar seperti ladu.
Langkah 6
Gulungkan sebahagian kecil doh sehingga ketebalannya sekurang-kurangnya 3-6 mm. Lapisan doh tidak boleh terlalu nipis sehingga pengisiannya tidak mengalir keluar dari ladu.
Langkah 7
Ambil gelas dan potong tortilla bulat dengan leher. Masukkan ceri dan gula dari ayak. Ambil pengisian dengan satu sudu teh dan letakkan perlahan-lahan pada separuh adunan. Lekatkan tepi ladu dengan kemas dan kemas. Letakkan di atas papan pemotong tepung. Ladu siap pakai boleh dimasak dengan segera atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.
