Cendawan marshmallow, tidak seperti yang dibeli, mempunyai banyak bahan berguna dan memberi kesan yang baik kepada kesihatan.
Ia perlu
- Untuk 24 keping:
- - 2 biji epal (Antonov terbaik);
- - 80 g buckthorn laut;
- - 420 g gula;
- - 2 tupai;
- - 80 ml air;
- - 5 sudu teh agar agar;
- - 50 g gula aising
Arahan
Langkah 1
Tutup agar-agar dengan air, biarkan hingga membengkak. Siapkan buckthorn laut. Bakar dalam ketuhar gelombang mikro hingga lembut selama 15 saat 2-3 kali.
Langkah 2
Perahkan buah beri melalui ayak. Anda mesti mendapat 50 g puri.
Kupas dan biji epal.
Langkah 3
Hantarkan epal yang telah dihiris ke microwave untuk bakar selama 15 saat dalam 3 set.
Langkah 4
Potong epal yang dilembutkan ke dalam puri. Kira 150 g dan gosokkan melalui ayak.
Langkah 5
Campurkan puri laut dengan sari apel, kacau dengan 200 g gula. Tunggu sehingga ia sejuk.
Langkah 6
Pindahkan puree sejuk ke mangkuk pengadun dan mula pukul. Masukkan protein dan teruskan pukul lebih kurang 3 minit.
Langkah 7
Masukkan lebih banyak protein dan pukul selama 5 minit lagi. Letakkan agar yang bengkak di atas api, tetapi jangan mendidih.
Langkah 8
Jisimnya mestilah konsistensi agar-agar tebal. Setelah dikeluarkan dari api, segera masukkan 220 g gula.
Langkah 9
Kacau rata dan kembali panas. Setelah mendidih, kecilkan api hingga rendah dan masak pada suhu 110C selama kira-kira 5 minit.
Langkah 10
Sekiranya bukan termometer, maka kesediaan sirap harus diperiksa seperti berikut: dengan mencelupkan sudu kering ke dalamnya, benang harus meregangkan.
Langkah 11
Setelah mengeluarkan sirap dari api, tuangkan ke dalam buah dan saus epal, sambil memukul terus. Masa sebatan adalah 10 minit.
Langkah 12
Isi 2 beg pastri dengan marshmallow. Dengan menggunakan alat "bintang", letakkan tempat kosong di perkamen atau di papan pemotong kayu yang dibasahi dengan air.
Langkah 13
Biarkan hingga 12 jam. Setelah masa berlalu, sambungkan bahagiannya bersama, taburkan dengan gula tepung.
