Musim bunga, Mei, barbeku. Ramai orang suka daging aromatik yang digoreng di atas arang. Dan hampir semua orang mengaitkannya dengan berkelah di alam semula jadi, cuaca yang baik dan syarikat yang hangat. Terdapat banyak resipi kebab. Cubalah yang lain - shish kebab yang diasinkan dalam jus delima. Sangat mudah untuk dilaksanakan dan boleh menang-menang.
Ia perlu
-
- 3 kilogram daging babi (leher);
- 1 tandan selasih merah segar;
- 1 tandan selasih hijau;
- 1, 5 kilogram bawang;
- 3 buah delima segar;
- garam
- lada;
- kurang ajar;
- lidi atau panggangan;
- arang batu;
- botol air atau botol semburan.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging dengan bersih di bawah air yang mengalir. Potong menjadi kira-kira 5-7 sentimeter. Sekiranya ukurannya lebih besar, maka dagingnya mungkin tidak digoreng, dan jika lebih kecil, ia akan menjadi kering.
Langkah 2
Kupas dan potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Untuk mengelakkan mata anda menyakitkan, lembapkan pisau secara berkala di bawah air yang mengalir.
Langkah 3
Potong ramuan. Cuba jangan mencincang halus. Pisau mesti sangat tajam - ini penting.
Langkah 4
Potong setiap delima menjadi dua. Picit bahagian ke dalam cawan. Keluarkan semua biji dari jus yang dihasilkan.
Langkah 5
Masukkan daging ke dalam periuk besar, taburkan dengan bawang dan ramuan. Tuangkan jus delima dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 6
Letakkan daging di dalam peti sejuk di rak bawah. Semakin lama ia tahan, barbeku lebih enak. Sekiranya masa hampir habis, biarkan daging babi perap sekurang-kurangnya beberapa jam.
Langkah 7
Nyalakan panggangan. Semasa arang terbakar, sibuk dengan daging.
Langkah 8
Garam dan lada babi yang telah diperap dan mula mengikat lidi, meninggalkan jarak 2-3 sentimeter di antara kepingan. Sekiranya anda menggunakan rak dawai, sikat batang dengan minyak sayuran sebelum meletakkan daging di dalamnya. Daging juga boleh disapu dengan minyak - dengan cara ini cepat-cepat "merebut" kerak bumi dan, oleh itu, tetap lebih berair di dalamnya.
Langkah 9
Setelah arang dibakar, panggang kebab hingga lembut, pastikan piring tidak terbakar. Pastikan daging dimasak dengan arang. Sekiranya api terbuka muncul, tembak dengan air dari botol atau botol semburan.
Langkah 10
Setelah daging babi dikisar, periksa bahawa daging itu dimasak. Potong satu bahagian dan lihat jika ada jus merah jambu yang keluar. Setelah daging selesai, angkat dari api dan letakkan di atas meja.
Langkah 11
Hidangkan kebab shish panas bersama sayur-sayuran segar dan panggang arang, banyak ramuan pedas dan keju acar. Untuk barbeku, tawarkan sos tomato, sos narsharab, tkemali muda dan wain merah kering yang baik.
