Sekiranya hasil panen epal atau plum yang sangat baik diperoleh di petak peribadi, perlu menyimpannya dengan merebus jem. Cookies, pai dibakar dengannya, dan mousse dibuat dengan rasa manis ini, dan ia ditambahkan ke bijirin. Memasak jem sama sekali tidak sukar.
Jem buatan sendiri adalah produk semula jadi yang terbuat dari buah-buahan dan gula. Kemanisan seperti itu akan menjadi jalan keluar yang baik sekiranya banyak buah dilahirkan di negara ini atau di kampung. Mereka tidak mungkin bertahan hingga musim bunga, dan di mana untuk mendapatkan begitu banyak ruang simpanan? Tetapi dalam bentuk jem, ia akan bertahan lama dan tidak akan memakan banyak ruang.
Jem epal
Bahan-bahan:
- 1 kg pulpa epal;
- 100 g air;
- 600 g gula.
Penyediaan
Keindahan jem epal adalah bahawa ia boleh dimasak dari buah-buahan yang terlalu masak dan rosak yang tidak dapat disimpan. Pertama, epal mesti dibasuh, dan kemudian dikupas, inti dan semua tempat yang tidak sedap dipotong.
Sekiranya anda mahu jem berwarna kuning muda, maka anda perlu menambahkan jus setengah lemon ke dalam air. Ia akan memberi jem warna yang menyenangkan dan aroma sitrus. Dalam air seperti itu, anda perlu menurunkan kepingan epal cincang dan memasak dengan api kecil selama 30 minit.
Penting untuk menjalankan proses ini dalam bekas yang sesuai. Sebuah lembangan tembaga sangat sesuai. Kacau isinya dengan kerap menggunakan sudu kayu yang panjang agar tidak terbakar. Jenis epal musim panas yang lembut akan mendidih menjadi gruel. Jenis epal yang keras mesti direbus terlebih dahulu selama 30 minit, kemudian disejukkan dan dicincang dengan pengisar atau penggiling daging.
Kemudian masukkan gula ke dalam epal dan masak selama satu jam lagi hingga lembut. Selepas itu, jisim dapat dibentangkan dalam balang kaca disterilkan, digulung dengan penutup besi dan disimpan sepanjang musim sejuk.
Jem plum
Kemanisan buah dimasak bukan sahaja dari epal. Jem plum juga sangat sedap. Pertama, basuh buah-buahan, potong masing-masing dan angkat lubang.
Bahan-bahan:
- 1 kg plum;
- 700 g gula;
- 100 g air.
Penyediaan
Tuangkan air ke dalam plum dan masak selepas mendidih selama 20 minit. Selepas itu, buah-buahan disejukkan, disapu melalui ayak, ditutup dengan gula dan dimasukkan kembali ke api kecil.
Jisim dimasak hingga lembut. Untuk memahami kapan ia akan siap, letakkan setetes jem di atas piring: jika merebak, proses memasak mesti diteruskan. Sekiranya titisan belum merebak, maka kemanisannya sudah siap.
Sekiranya dikehendaki, sedikit kayu manis boleh dimasukkan ke dalam jem pada akhir memasak. Maka rasanya akan lebih pedas. Beberapa suri rumah mencampurkan plum dengan jem epal dalam nisbah 3: 1. Itu semua bergantung pada selera nyonya rumah dan keluarganya.
Jem buah wangi juga direbus. Rasa manis ini boleh dihidangkan bersama teh, tuangkan ais krim ke atasnya. Semolina susu dan bubur nasi dengan jem akan menjadi lebih enak.
Buah rebus digulung ke dalam balang. Mereka akan kekal dalam bentuk ini untuk masa yang lama.
