Daging domba digemari dan dimasak di banyak negara, dan dalam banyak masakan kebangsaan daging ini sangat digemari. Untuk menjadikan domba itu enak dan berair, setiap suri rumah perlu mengetahui dan mengikuti beberapa rahsia dan peraturan.
Ia perlu
- -1.5 kg bahu kambing
- -2 sudu besar minyak sayuran, garam, lada
- -2 bungkus teh chamomile
- -2 kg kentang muda
- -1 bawang
- -10 tangkai thyme
- -0.5 L kaldu ayam panas
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga suhu 220 darjah. Basuh dan kupas kentang, potong menjadi kepingan. Letakkan kentang muda dalam loyang dalam lapisan, bergantian dengan bawang dan thyme.
Langkah 2
Musim dengan garam dan lada dan tutup dengan kuah panas. Letakkan rak penaik di atas. Sediakan pengasam dengan meletakkan chamomile beg teh ke dalam mangkuk, campurkan dengan thyme, lada dan garam, minyak zaitun dan kacau.
Langkah 3
Gosokkan bahu kambing dengan pengasam chamomile dan letakkan di rak dawai di atas piring kentang. Balut semuanya dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar.
Langkah 4
Setelah sejam, buka kerajang dan terus memanggang daging selama 40-45 minit. Pada akhir masa, letakkan anak domba di atas pinggan, ditutup dengan kerajang selama 20 minit, dan biarkan kentang di dalam oven dimatikan buat masa ini. Kemudian potong daging menjadi kepingan dan hidangkan bersama kentang.
