Domba panggang dengan penambahan sayur-sayuran adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan, yang, apalagi, mempunyai aroma yang luar biasa. Memerlukan sedikit masa untuk memasak, dan pengalaman memasak khas tidak diperlukan di sini.
Bahan-bahan:
- anak domba pada tulang - 3 pcs;
- 2 biji lobak merah;
- 2 paprika;
- 4 daun selasih;
- 2 ulas bawang putih;
- ½ segelas air bersih;
- 1 biji bawang;
- 2 biji tomato masak;
- 2 ubi kentang;
- 1 tandan pasli;
- 1/3 cawan minyak bunga matahari
- beberapa sudu biji jintan;
- lada hitam tanah dan garam.
Penyediaan:
- Kupas ubi kentang dan lobak merah. Kemudian potong sayur akar. Untuk melakukan ini, potongnya menjadi kiub kecil menggunakan pisau tajam.
- Potong lada Bulgaria separuh dan angkat inti dengan biji. Kemudian basuh dan potong kecil. Tomato juga harus dicuci dan dicincang, anda boleh mengupasnya terlebih dahulu.
- Kupas bawang. Bilas sehingga bersih (lebih baik dalam air sejuk). Kemudian bawang dipotong menjadi setengah cincin yang agak nipis.
- Bilas sayur-sayuran dengan bersih di dalam air yang mengalir dan potong halus. Setelah cengkih bawang putih dibersihkan, mereka juga mesti dicincang menggunakan penekan bawang putih atau pisau.
- Basuh daging dengan bersih, kemudian gosokkannya dengan tuala kertas. Seterusnya, pukul sedikit anak domba dan taburkan dengan sedikit garam. Kemudian dimasukkan ke dalam kuali panas dan digoreng di kedua-dua belah pihak sehingga menjadi coklat keemasan.
- Kemudian bawang dituangkan ke dalam kuali dan jisim yang dihasilkan digoreng selama 5 minit dengan kacau berterusan.
- Masukkan wortel ke dalam daging dan terus menggoreng semuanya dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Ingatlah untuk mengacau sayur dengan domba secara berkala sehingga tidak ada yang terbakar. Kemudian masukkan daging ke dalam mangkuk.
- Hantar tomato, biji jintan dan paprika ke kuali. Tutup dan reneh selama seperempat jam (15 minit).
- Seterusnya, kentang, garam dan herba dimasukkan ke dalam sayur-sayuran. Segala-galanya dicampur dengan baik dan rebus di bawah penutup selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan kembali kambing dan bawang putih ke dalam kuali dan tuangkan ke dalam air. Rebus panggang selama kira-kira setengah jam, tutup rapat.
