Hidangan sayur-sayuran lazat dan sihat. Sukar untuk berdebat dengan itu. Tetapi jika anda hanya makan sayur, anda boleh "meregangkan kaki." Tubuh kita memerlukan makanan panas dan memuaskan yang kaya dengan protein. Sup kambing dan lada bakar yang asli akan membantu kita.
Ia perlu
- 1 kg brisket kambing pada tulang
- 5 paprika besar,
- 1 atau 2 tin (secukup rasa) kacang putih kalengan (dikeringkan)
- setengah kepala bawang putih,
- 2 biji bawang sederhana
- minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Kami memotong daging menjadi kepingan yang cukup besar bersama tulang.
Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan sedikit minyak dan goreng potongan daging hingga kerak keemasan.
Sebaik sahaja daging digoreng, tambahkan 2.5-3 liter air suam ke dalam kuali.
Keluarkan busa yang dihasilkan, garam sedikit, masukkan bawang ke dalam kuahnya, yang boleh dipotong separuh dan masak selama dua jam sehingga daging lembut.
Langkah 2
Pada masa yang sama, kami menyediakan lada untuk sup.
Keluarkan biji dari lada dan bilas. Potong memanjang dan bakar di dalam ketuhar (220 darjah) sehingga tanda coklat gelap. Pindahkan lada ke mangkuk dan sejukkan. Kupas lada sejuk.
Potong bawang putih. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub sederhana. Goreng bawang dan bawang putih selama beberapa minit.
Kisar bawang goreng, lada bakar dan bawang rebus dalam pengisar. Masukkan satu senduk kuah ke jisim yang dihasilkan dan gaul rata.
Langkah 3
Keluarkan tulang dari daging kambing siap. Potong daging menjadi kiub.
Masukkan jisim lada, daging, kacang ke dalam kuahnya, garam sedikit dan perasakan dengan lada secukup rasa. Setelah mendidih, masak selama beberapa minit dan angkat dari api. Hidangkan sup dengan herba segar dan krim masam (pilihan).
