Bakso dengan mi sangat mudah disediakan, sangat ringan, tetapi pada masa yang sama mengisi dan hidangan asli!
Ia perlu
- - 250 g ayam cincang atau ayam belanda
- - 1 cili merah cincang halus
- - 1/2 sudu kecil. akar halia parut halus
- - 1 sudu kecil sos ikan thai
- - secubit gula
- - 4 bawang muda cincang halus
- - 1 sudu kecil kanji
- - 4 sudu besar l. ketumbar cincang
- - 1 liter kaldu ayam
- - 50 g cendawan shiitake, potong separuh
- - 1 tangkai saderi yang dicincang nipis
- - 75g biji kacang manis, dibelah dua
- - 150g mi kuali segar (boleh diganti dengan mi biasa; sediakan mengikut arahan pakej)
- - 1 kepala kubis pak choy, potong menjadi 4 bahagian
- - jus 1 biji limau nipis
- - daun ketumbar (air mata besar) semasa dihidangkan
Arahan
Langkah 1
Sediakan bakso: Masukkan daging cincang dengan cabai, halia, 1 sudu teh sos ikan, gula, 2 bawang, kanji dan setengah ketumbar. Gulung 14 bola dari campuran yang dihasilkan.
Langkah 2
Pindahkan stok ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan bebola daging dan masak selama 3-4 minit sehingga lembut. Angkat bebola daging dengan sudu dan masukkan ke dalam 2 mangkuk panas. Pastikan suam.
Langkah 3
Masukkan baki sos ikan dan bawang, cendawan, saderi, kacang polong dan mi ke dalam kuahnya. Didihkan, kacau dan tumis dalam kubis. Masak selama 2 minit. Tuangkan jus limau purut.
Langkah 4
Tuangkan sup mi dan sayur di atas bakso, taburkan daun ketumbar dan hidangkan.
