Burger besar tidak lebih daripada sandwic besar. Walau bagaimanapun, sandwic tidak dalam arti biasa - sekeping roti yang disebarkan dengan mentega, atau dengan keju atau sosej di atasnya, tetapi sandwic McDonald. Iaitu roti, di mana pengisian diletakkan. Anda boleh membuat burger besar sendiri dengan ayam cincang untuk dijadikan makanan ringan dan bukannya mengejarnya ke restoran makanan segera. Tidak akan menjadi lebih buruk.
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- tepung gandum - 500 g;
- ragi - 30 g segar atau 10 g kering;
- air - 150 ml;
- telur ayam - 2 biji.;
- marjerin berkrim - 200 g;
- gula pasir - 1 sudu kecil;
- biji bijan - 2 sudu kecil;
- garam - 0.5 sudu kecil
Untuk daging cincang:
- dada ayam - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- roti putih kering - 1 keping;
- susu - 2 sudu besar;
- garam secukup rasa.
Selain itu:
- timun acar - 1 pc;
- keju - 200 g;
- bawang - 2 biji.;
- cuka 3% - 0,5 cawan;
- salad daun dalam periuk - 2 biji.;
- saus tomat, mustard secukup rasa.
Anda boleh menggunakan sebarang keju, tetapi jenis keju yang lembut (misalnya, Hochland) dianggap sesuai untuk burger besar. Namun, jika pilihan anda adalah varieti keras, maka lebih baik membeli keju tinggi lemak (lebih lembut).
Menguli doh
Ayak tepung ke atas mangkuk melalui ayak terbaik. Sekiranya anda menggunakan ragi segar, rendam dalam sedikit air dengan gula dan tunggu sehingga busa muncul, maka anda boleh mengaduk tepung. Sekiranya anda menggunakan ragi kering, ikuti petunjuk pada paket. Masukkan telur, marjerin yang dilembutkan, air dan roti putih (crouton) yang sebelumnya direndam dalam susu ke tepung. Uleni ke dalam adunan lembut, tutup dengan serbet bersih dan biarkan selama 30 minit. Masukkan adunan yang naik dua kali dengan jarum atau pisau mengait untuk menurunkannya.
Daging cincang
Potong dada ayam menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong menjadi 4 keping. Perahkan semuanya melalui penggiling daging, garam. Bentuk roti dan goreng di kedua-dua belah hingga lembut. Ini biasanya tidak lebih dari 10-15 minit.
Semasa membentuk potongan, pastikan ketebalannya tidak lebih dari 1 cm. Dengan potongan kecil itu, burger besar akan menjaga bentuknya lebih baik.
Baking roti
Buat roti. Untuk melakukan ini, bahagikan adunan yang telah menjadi 10-12 keping, bentuknya menjadi roti (gulung bebola). Griskan loyang dengan minyak sayuran dan ratakan roti di atasnya. Tutup dengan tuala dan biarkan mereka naik. Taburkan dengan air dan taburkan dengan biji bijan. Kemudian letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 20 minit.
Pembentukan burger besar
Sediakan makanan. Potong bawang menjadi cincin nipis dan tutup dengan cuka untuk menghilangkan rasa pedih dan kepahitan. Perap selama 20-25 minit. Potong timun acar ke dalam kepingan nipis memanjang dan sedikit serong. Potong juga keju menjadi kepingan.
Potong roti siap dan sedikit sejuk secara mendatar menjadi 3 bahagian (bagaimanapun, kita mempunyai roti besar, yang bermaksud sandwic besar!). Letakkan pengisian di bahagian bawah mengikut urutan berikut:
- daun selada;
- sepiring keju;
- potongan daging ayam;
- cerek;
- sawi;
- jeruk Bawang;
- sepotong timun acar.
Tutup semuanya dengan bahagian tengah gulungan dan - lapisan lagi:
- sepiring keju;
- daun selada;
- timun;
- potongan daging ayam;
- jeruk Bawang;
- cerek;
- sawi.
Tutup semua dengan bahagian atas roti. Burger besar sudah siap. Ukurannya serupa dengan ujian besar McDonald, dengan satu-satunya perbezaan yang terakhir dibentuk dengan potongan daging lembu. Panaskan burger besar di dalam ketuhar gelombang mikro sebelum menghidangkan sedikit keju.
