Pilaf adalah hidangan oriental yang luar biasa. Lebih-lebih lagi, ia disediakan dengan senang hati di mana-mana bahagian dunia.
Ia perlu
- anak domba - 500-600 g,
- lobak merah - 500-600 g,
- beras gandum panjang - 500 g,
- bawang - 200 g,
- bawang putih - 2 kepala,
- garam - 2 sudu kecil,
- jintan (zira).
Arahan
Langkah 1
Lobak mesti dibasuh dan dikupas. Seterusnya, potong menjadi kiub. Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin. Pastikan membilas beras beberapa kali. Kemudian rendam dalam air selama 40 minit.
Langkah 2
Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Masukkan bawang ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil hingga kekuningan. Bawang harus meninggalkan jusnya.
Langkah 3
Langkah seterusnya adalah memasukkan daging ke dalam kuali. Potongnya terlebih dahulu. Balikkan daging sekali, gorengkannya, sebaliknya.
Langkah 4
Sekarang tiba masanya untuk wortel, tambahkan ke dalam daging. Masak selama 5 minit.
Masukkan kepala bawang putih ke tengah kuali dan tuangkan 500 ml air sejuk.
Langkah 5
Masukkan kepala bawang putih ke tengah kuali dan tuangkan 500 ml air sejuk.
Langkah 6
Rebus seluruh jisim dan angkat bawang putih. Kemudian anda boleh menambah garam.
Seterusnya, tuangkan beras dan ratakan ke seluruh kawasan. Air harus menutupi padi sepenuhnya. Diperlukan sekitar 15 minit untuk memasak pilaf dengan nasi. Selama ini, hampir semua air akan hilang. Sekiranya terdapat terlalu banyak cecair yang tersisa, buat beberapa lubang di permukaan beras, air akan menguap.
Langkah 7
Setelah beras menyerap jumlah air yang diperlukan, anda boleh memasukkan semula kepala bawang putih dan taburkan dengan jintan. Tutup pilaf dengan penutup atau pinggan.
Langkah 8
Kini pemanasan pilaf mesti dikurangkan. Masak pilaf selama 20-25 minit. Musim pilaf siap dengan ramuan, hidangkan.