Strudli, hidangan tradisional Jerman yang tersebar luas di negara-negara Eropah yang lain. Hidangan mempunyai kelebihan besar: anda boleh memasaknya dari produk yang hampir selalu ada di dalam peti sejuk.
Produk yang diperlukan untuk memasak
Untuk menyediakan strudli, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 500 g daging, 2 bawang, 1 wortel sederhana, 1 kg ubi kentang, garam dan rempah secukup rasa, dill.
Untuk adunan yang anda perlukan: 2 gelas tepung, 3 telur ayam, garam secukup rasa. Anda memerlukan 3-4 sudu minyak sayuran untuk mengisar doh.
Anda boleh memasak strudli dari daging apa pun: daging lembu, daging babi, domba, ayam. Strudli boleh disediakan untuk kegunaan masa depan dan disimpan dalam gulungan kemas dalam beg plastik di dalam peti sejuk peti sejuk. Hanya memerlukan lebih dari satu jam untuk menyiapkan strudel.
Resipi Strudley
Pertama sekali, doh disediakan. Tepung diayak dan dicampurkan dengan telur, secubit garam. Air ditambahkan sebanyak tepung yang diperlukan untuk membuat doh yang cukup elastik, seperti ladu. Doh dibalut dengan kerajang dan dihantar ke peti sejuk selama setengah jam. Masa ini cukup untuk menyediakan sayur-sayuran.
Kentang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Lobak dipotong menjadi cincin, bawang dicincang menjadi cincin separuh nipis. Daging dipotong menjadi kepingan yang setanding dengan kentang.
Doh dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Taburkan meja dengan tepung dan gulung setiap setengah menjadi bulatan dengan diameter 50-60 cm. Gulungkan doh dengan nipis. Setiap lapisan berminyak dengan minyak sayuran dan digulung menjadi gulungan yang ketat. Gulungan dipotong menjadi kepingan 2-3 cm.
Lapis 1/2 daging, 1/2 bawang, 1/2 lobak merah, 1/2 kentang, 1/2 strudel di bahagian bawah periuk atau periuk yang dalam. Kemudian letakkan baki bahan mengikut urutan yang sama. Taburkan hidangan di atas dengan rempah dan garam kegemaran anda. Lada hitam tanah boleh digunakan jika mahu.
Bahan-bahan dicurahkan dengan air sehingga menutupi lapisan terakhir. Periuk diletakkan di atas api yang tinggi. Sebaik sahaja air mendidih, panas dikurangkan menjadi rendah dan kuali ditutup rapat dengan penutup. Strudel akan memakan masa sekitar 30-40 minit untuk memasak. Anda boleh melihat kesediaan hidangan dengan kelembutan sayur-sayuran. Tidak perlu menggunakan hanya sayur-sayuran yang disyorkan dalam resipi. Strudli kadang-kadang dibumbui dengan bawang putih cincang, saderi ditambahkan ke rebusan.
Anda mesti mendapat hidangan yang agak pekat. Sekiranya anda menambah lebih banyak air ke dalam periuk, anda boleh membuat sup asli. Hidangan siap dihidangkan panas, dihiasi dengan ramuan segar yang dicincang halus.
