Pada masa kini tidak biasa mencairkan bir dengan air. Sekiranya hanya kerana ia tidak menguntungkan. Walaupun begitu, apa sahaja boleh berlaku dalam hidup. Oleh itu, perlu untuk membezakan bir berkualiti tinggi. Lebih-lebih lagi, ia sama sekali tidak sukar. Kadang kala anda tidak perlu merasainya.
Ungkapan "bir yang dicairkan" akan menimbulkan kebingungan mana-mana orang Amerika atau Eropah Barat. Tidak biasa bagi mereka untuk mencairkan minuman yang indah ini. Mereka merasakannya walaupun tidak dicairkan dengan air. Selain itu, jika penodaan tersebut ditemukan, pemilik pub diharapkan tidak hanya dengan hukuman yang besar, tetapi juga yang paling buruk - reputasi buruk dengan semua akibatnya. Dan yang paling penting, mereka selalu seperti ini sejak dahulu kala.
Bir cair: latar belakang
Ini perkara lain dengan kami. Di USSR, pengguna bir draf hampir tidak mengetahui rasa bir yang tidak dicairkan. Ketiadaan tanda "tanpa bir" di bar telah menggembirakan para pengunjung - ada bir! Dan bagaimana rasanya - soalan kesepuluh.
Di tempat minum Soviet, bir selalu dicairkan. Kadang-kadang hanya tanpa belas kasihan. Bukan sekadar apa-apa bahawa penjual bir dengan gaji 100 rubel dianggap sebagai orang yang sangat kaya. Dan hampir mustahil untuk mendapatkan pekerjaan untuk kedudukan berprestij yang sangat rendah ini tanpa kroni atau rasuah.
Perkara sekarang berbeza. Pasar telah meletakkan segalanya di tempatnya. Terdapat banyak bir untuk setiap rasa dan warna. Di sini, sekurang-kurangnya tidak dicairkan untuk dijual. Dan peralatan pembotolan moden mencegah penipuan. Namun, perlu diketahui perbezaan antara bir yang dicairkan dan asli.
Tanda-tanda bir yang baik
Apakah bir yang dicairkan? Ini, pertama sekali, bir berkualiti rendah. Dan kualiti bir bergantung pada banyak faktor. Sebagai contoh, bir dengan kekurangan karbon dioksida sangat serupa dengan produk yang dicairkan dengan air. Minuman berbuih yang tidak berkarbonat rasanya sangat berair.
Oleh itu, anda hanya perlu belajar membezakan bir berkualiti daripada yang buruk. Dan tidak begitu penting mengapa sebab-sebab kemunculan bir berkualiti rendah yang dijual: ia dimanjakan di kilang atau di pub.
Penunjuk kualiti luaran bir yang paling penting adalah busa bir. Ketiadaannya boleh disebabkan oleh beberapa sebab.
1. Bir supercool.
2. Bir kekurangan karbon dioksida. Ia berkarbonat teruk atau kehabisan wap.
3. Bir dicairkan.
Buih yang berlebihan juga dapat menunjukkan ketidakpatuhannya dengan norma. Dan alasannya berbeza.
1. Bir berlebihan.
2. Bir suam.
3. Bir dituangkan ke dalam gelas secara buta huruf.
Kepala bir yang baik hendaklah tebal dan tebal 4-5 sentimeter. Ia mesti stabil dan mengekalkan tahap awal sekurang-kurangnya 4 minit. Sekiranya busa jatuh lebih cepat, maka ini adalah kerugian besar. Di samping itu, kerana bekas bir dikosongkan, busa dalam minuman yang baik selalu tertinggal di dinding bekas.
Dan akhirnya, rasa. Malangnya, tidak semua orang dapat menentukan kualiti bir mengikut rasa. Oleh itu, jika anda tidak termasuk dalam jumlah gourmet bir, keadaan busa bir akan mencukupi untuk anda menilai kualiti minuman.
Sekiranya anda adalah salah seorang penikmat bir yang sebenar, walaupun dengan mata tertutup, anda akan dapat merasakan kualiti minuman kegemaran anda. Anda hanya perlu ingat: suhu bir yang optimum semasa penggunaan mestilah +8 +10 darjah Celsius. Jika tidak, rasanya akan terdistorsi, malah minuman berkualiti tinggi mungkin menjijikkan.
