Bir ceri tidak begitu popular di Rusia, tetapi di tanah airnya, Belgium, banyak orang menyukai minuman beralkohol seperti ini. Ia dihormati kerana rasanya yang tidak biasa, yang dicapai melalui penambahan pelbagai ceri yang jarang berlaku.
Terima kasih kepada koki Belgia, seluruh dunia merasakan bir ceri, yang masih popular hingga kini. Kemudian, ia mula dihasilkan di Republik Czech dan Jerman, tetapi rasa produk mereka agak berbeza. Bir ceri sama sekali bukan minuman elit, harganya rendah. Hanya ceri khas yang ditambahkan ke dalam minuman, yang disebut Kriek. Terima kasih kepadanya bahawa bir memperoleh rasa rona burgundy dan buah. Walau bagaimanapun, bir ceri boleh dibuat di rumah, anda hanya perlu mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti teknologinya.
Bahan-bahan
Untuk membuat bir ceri di rumah, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 3.5 kg ceri (varieti tidak menjadi masalah), 3 kg gula, 1 lemon, 100 g tartar, 60 g biji ketumbar, 30 ml madu, 20 liter air dan 20 gram ragi bir. Ceri perlu diadu, dihaluskan dan diisi dengan 17 liter air. Selebihnya 3 liter perlu melarutkan gula dan tartar. Kemudian, dengan api kecil, larutan ini harus didihkan dan disejukkan.
Membancuh bir
Sekarang anda perlu mencurahkan sirap yang telah disediakan ke dalam tab mandi kayu dengan ceri berisi air. Selanjutnya, ragi bir dan biji ketumbar yang dimasak dengan baik ditambahkan di sana, selepas itu seluruh kandungan dicampurkan dengan teliti. Kemudian tab mandi diletakkan di tempat yang hangat selama 3 hari dan ditutup dengan serbet.
Tetapi bukan itu sahaja, anda masih perlu mengeluarkan semangat dari lemon dan memotongnya dengan teliti. Kemudian madu dimasukkan ke dalam jisim ini dan semuanya dicampur dengan baik, hampir hingga sebati. Campuran yang dihasilkan harus didihkan dan direbus selama 5 minit. Sebaik sahaja ia sejuk, ia perlu ditambahkan ke dalam bir dan disimpan selama 2 hari.
Pembotolan
Selepas dua hari, minuman itu harus dikeluarkan dan disaring melalui kain cheesecloth. Penapis tidak akan berfungsi dalam kes ini, kerana terdapat banyak enapan selepasnya, yang tidak begitu baik untuk bir. Minuman siap mesti dibotol dan ditutup rapat dengan penutup. Kemudian dia pergi ke tempat yang sejuk untuk penapaian. Selepas dua minggu, bir ceri akan siap diminum.
Tidak diragukan lagi, produk ini akan berbeza dengan minuman Belgia, yang diseduh di kilang bir sebenar, kerana resipi di sana sama sekali berbeza, dan belum pernah didedahkan selama beberapa abad. Walau bagaimanapun, banyak orang lebih suka bir buatan sendiri, kerana ia diminum agak lebih lembut daripada menyimpan bir.
