Roti leper Kefir adalah makanan yang menyelerakan dan sangat halus. Mereka akan membantu anda dengan sempurna sekiranya tetamu tiba-tiba muncul di depan pintu. Doh untuk mereka cukup mudah dibuat, dan mereka memasak selama 10-15 minit.
Ia perlu
- Roti yogurt Ukraine:
- - 2 cawan tepung;
- - 210 ml kefir (tidak terlalu gemuk);
- - garam mengikut citarasa anda.
- Kek bawang dengan kefir (bawang putih):
- - 1 liter kefir;
- - 3 sudu kecil ragi;
- - 950 ml tepung (kira-kira 7 gelas);
- - 60 ml minyak sayuran (untuk ujian);
- - 2 sudu kecil gula pasir;
- - 2 sudu kecil garam;
- - 4 sudu besar l. sup bawang (2 paket) atau 4 sudu kecil. serbuk Bawang putih;
- - sedikit minyak sayuran untuk mengisar kek.
- Roti rata Kefir dengan keju dan herba:
- - 540 g tepung;
- - 2 kuning telur;
- - 4 sudu besar l. minyak sayuran;
- - 270 ml kefir;
- - 1 sudu kecil garam.
- Untuk mengisi:
- - 120 g keju feta;
- - 120 g keju keras;
- - 15 sudu kecil cerek;
- - sebilangan kecil dill;
- - sebilangan daun selada.
- Roti rata kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 gelas kefir;
- - 135 g marjerin cair;
- - 2 sudu kecil gula pasir;
- - 3 sudu besar tepung;
- - 1 sudu kecil Soda;
- - 1 sudu kecil garam.
- Mengisi:
- - kentang dengan pelbagai bahan tambahan;
- - cendawan rebus;
- - sosej;
- - kubis rebus;
- - ham.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat kek yogurt gaya Ukraine, tapis tepung dengan lembut, pindahkan ke piring yang dalam dan buat lubang kecil di dalamnya. Tuangkan kefir ke dalamnya, masukkan garam dan soda. Kemudian uli hingga menjadi doh yang pekat. Tutup dengan penutup dan biarkan selama kira-kira 35 minit. Letakkan sedikit minyak sayuran pada papan pemotong khas, masukkan adunan dan bentuk kek dengan ketebalan 1, 5-2 cm. Panaskan kuali, letakkan kek di atasnya, goreng dengan api kecil selama 15 minit. Letakkan di atas pinggan rata sehingga sejuk sedikit.
Langkah 2
Untuk membuat kek bawang atau bawang putih, larutkan gula pasir, sup bawang (atau serbuk bawang putih) dan ragi dalam kefir yang dipanaskan. Kemudian masukkan sedikit tepung, gaul rata. Biarkan doh duduk selama 7 minit. Garam itu, masukkan tepung yang tinggal, masukkan minyak sayuran, uli adunan dengan lembut. Bentuk bola darinya, minyak dengan minyak sayuran. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah, tutup dengan tuala kecil, biarkan selama 2, 5 jam. Kemudian bahagikannya kepada 7 bahagian, gulung masing-masing menjadi bola kecil. Kemudian uli dengan tangan anda sehingga kek terbentuk. Letakkan semuanya di atas loyang yang dilapisi kertas kertas. Lapiskan kek dengan minyak sayuran, biarkan selama 25 minit. Bakar makanan di dalam ketuhar pada suhu 190 ° C selama kira-kira 17 minit.
Langkah 3
Anda boleh membuat tortilla dengan keju dan herba aromatik seperti berikut. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan kefir, kuning ayam, minyak sayuran dan sedikit garam. Masukkan tepung, uli adunan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 45 minit. Kemudian bahagikan adunan menjadi 15 keping. Taburkan masing-masing dengan tepung, gulung ke sebiji kek kecil. Letakkan di atas loyang, letakkan satu sudu kecil saus tomat di atas masing-masing, menyebarkannya ke seluruh permukaan. Potong keju feta halus dan potong dill hijau. Kemudian letakkan semuanya di atas kek. Parut keju pada parut sederhana dan taburkan ke atas pinggan. Panaskan oven hingga 190 ° C, bakar tortilla hingga kekuningan. Letakkan pinggan yang sudah siap di daun selada.
Langkah 4
Untuk menyediakan kek "Village", campurkan soda, gula pasir dan kefir dalam periuk. Tuangkan marjerin cair. Ayak tepung dan masukkan garam ke dalamnya. Tuangkan jisim cecair ke dalam tepung, uli adunan. Biarkan selama 10 minit. Kemudian bahagikan kepada tiga bahagian. Griskan kuali dengan minyak, panaskan dan letakkan bahagian pertama adunan di sana. Ratakan ke seluruh permukaan untuk membuat kek rata. Masukkan pengisian di bahagian tengah. Kerana anda boleh menggunakan kentang dengan keju kotej, kubis rebus, cendawan rebus, ham. Lipat tepi doh ke atas dan picit. Goreng tortilla pertama dengan api kecil. Lakukan perkara yang sama dengan bahagian lain. Letakkan tortilla siap pakai di atas pinggan dan tutup dengan pinggan dalam selama 15 minit. Kemudian hidangkan.
