Sos keju sesuai dengan hidangan pasta, sayur-sayuran dan daging. Sosnya serba boleh, tetapi masak cukup cepat. Walau bagaimanapun, anda boleh mengubah jenis keju dan membuat sos dengan rasa yang berbeza.
Ia perlu
- - mentega (25 g);
- - tepung gandum (2-3 sudu besar. L.);
- - mustard kering (3 g);
- - Garam dan lada hitam secukup rasa;
- - Susu (270 ml);
- - Dill segar secukup rasa;
- - keju keras (260 g).
Arahan
Langkah 1
Periuk logam berdinding tebal adalah yang terbaik untuk membuat sos keju. Mula-mula anda perlu memasukkan mentega ke dalam periuk dan cair secara beransur-ansur dengan api kecil. Gunakan mentega rendah lemak kerana sosnya tinggi kalori.
Langkah 2
Seterusnya, perlahan-lahan masukkan tepung gandum dalam bahagian kecil dan kacau terus dengan spatula kayu. Kemudian masukkan mustard kering dan masak selama 2-3 minit. Warna campuran tidak boleh terlalu gelap. Pastikan tepung tidak terlalu berwarna. Jika tidak, rasa sos akan berubah.
Langkah 3
Tuangkan susu ke dalam periuk, jangan lupa untuk mengaduk campuran sehingga tidak ada ketulan dan sos ternyata menjadi konsisten homogen. Masak hingga pekat selama 2 minit lagi, kemudian masukkan keju parut halus ke dalam sos. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Bilas dill hingga bersih di bawah air yang mengalir, potong kecil dan masukkan ke dalam sos. Kacau lagi.
Langkah 4
Tuangkan sos panas ke atas pasta, daging atau sayur-sayuran. Jangan lupa bahawa sos ini paling baik digunakan hanya panas atau suam, kerana sosnya akan mengeras apabila ia sejuk. Maksudnya, sos keju disediakan sebelum dihidangkan.
