Ini adalah variasi menarik dari sup Itali klasik, di mana kacang buncis menggantikan kacang putih. Anda boleh mengganti kaldu ayam dengan kaldu sayur, jika mahu, untuk membuat hidangan vegetarian. Dan jika masa mengizinkan, rendam kacang kering semalaman dan bukannya kacang bendi dalam tin.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 1 liter kaldu ayam;
- - 500 g campuran daun selada;
- - 200 g kacang buncis dalam tin;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 5 g selasih;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daun selada, potong. Keluarkan daun dari kemangi, bilas, keringkan di atas tuala kertas.
Langkah 2
Panaskan beberapa sudu minyak zaitun dalam periuk dalam, masukkan bawang putih ke dalamnya, goreng sehingga bau khas muncul.
Langkah 3
Kurangkan api hingga sederhana, masukkan salad cincang, goreng selama 2 minit, kacau terus.
Langkah 4
Didihkan kaldu pilihan anda secara berasingan. Tuangkan ke dalam periuk dengan daun selada, kirim buncis bersama jus di mana ia di dalam tin. Masak selama 10 minit, ditutup. Api mesti lemah.
Langkah 5
Musim dengan lada, garam secukup rasa, tambahkan daun selasih ke sup, hidangkan segera.
