Ramai orang tahu bahawa kekacang dan daging asap adalah kombinasi win-win. Tetapi peraturan ini berfungsi bukan hanya untuk kursus pertama - beberapa. Rebusan kacang dan salad dengan penambahan pelbagai sosej atau daging asap juga diperoleh dengan keras. Masalahnya adalah bahawa kacang itu sendiri mempunyai rasa yang agak hambar, jadi aroma sosis berasap sangat berguna.
Ia perlu
- - 200 gram biji mata hitam;
- - sekumpulan ketumbar sederhana;
- - 220 gram sosej salai;
- - 200 gram kacang hijau;
- - beberapa sudu cuka wain;
- - lada Bulgaria besar;
- - secubit lada hitam;
- - garam secukup rasa;
- - 60 mililiter minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Anda perlu mula menyediakan salad terlebih dahulu: pada waktu malam sebelum hari raya, rendam kacang kering, dan pada waktu pagi rebus dengan api kecil. Ini akan memakan masa lebih kurang 40 minit. Buangkan kekacang yang sudah siap di colander dan bilas. Ngomong-ngomong, selain "mata hitam", anda boleh mengambil kacang kacang pelbagai jenis lain. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk merendam, versi kalengan tanpa sos atau aditif akan berfungsi, tetapi ini akan sedikit mengubah rasa hidangan.
Langkah 2
Kupas sosej dan potong menjadi kepingan nipis. Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan hingga coklat keemasan dan masukkan ke dalam mangkuk salad bersama kacang.
Langkah 3
Rebus kacang hijau (5-7 minit setelah mendidih), toskan dan potong kecil.
Langkah 4
Keluarkan biji dan tangkai dari lada bel, basuh dan potong menjadi kiub kecil. Hantar mereka ke mangkuk salad dengan kacang hijau.
Langkah 5
Basuh daun ketumbar, potong halus dengan pisau dan campurkan dalam mangkuk kecil dengan cuka, lada dan garam. Masukkan kuah ke salad dan kacau hingga sebati. Sebaiknya sajikan hidangan ini sebaik sahaja dimasak.
