Jadual percutian apa yang lengkap tanpa kek? Seorang nyonya rumah yang baik mempunyai resipi khasnya, yang mana dia cuba mengejutkan tetamu dan keluarga. Dan jika belum ada resipi seperti itu, anda harus memperhatikan kek Caprice. Ia sangat mudah untuk disediakan, produk untuknya semua biasa dan berpatutan, tetapi rasanya indah, sesuai dengan hidangan istimewa.
Membuat kek untuk kek Caprice
Bahan-bahan:
- gula pasir - 1 gelas;
- madu - 2 sudu besar;
- telur ayam - 2 keping;
- tepung - 3.5 cawan;
- mentega - 50 gram;
- minum soda - 1 sudu teh;
- serbuk koko - 1 sudu besar;
- gula vanila - 1 sachet.
Basuh telur sehingga bersih dan pecah dalam periuk kaca. Dalam mangkuk kecil, cairkan madu hingga telus, masukkan mentega yang dilembutkan. Pukul telur dengan gula vanila dengan pengadun atau pengisar, tuangkan campuran telur dan mentega di sana dan campurkan.
Letakkan kuali di dalam air mandi, panaskan isinya dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga bahan-bahan larut sepenuhnya. Sejukkan campuran yang telah siap, masukkan serbuk koko dan, sebelum diayak pada ayak halus, tepung. Kacau sehingga tidak ada gumpalan dan uli adunan.
Konsistensi adunan harus menyerupai krim masam, jika tidak, kek akan menjadi keras.
Bahagikan adunan siap menjadi enam kepingan yang sama dan gulungkan masing-masing dengan penggulung menjadi lapisan nipis. Gunakan pisau tajam untuk memangkas tepinya untuk membentuk kepingan yang digulung menjadi bulatan. Griskan hidangan pembakar bulat dengan minyak sayuran dan bakar dalam ketuhar semua kek secara bergilir selama 8-10 minit sehingga dimasak sepenuhnya. Bakar sisa adunan dari memotong kek pada helaian yang berasingan - ia akan digunakan untuk taburkan.
Krim untuk kek "Caprice"
Bahan-bahan:
- mentega - 150 gram;
- telur ayam - 3 keping;
- susu keseluruhan - 2 gelas;
- gula pasir -1 gelas;
- walnut - 100 gram;
- gula vanila - 1 sachet;
- serbuk koko - 1 sudu besar.
Pertama, asingkan kuning telur dengan teliti dari putih.
Untuk memisahkan putih dari kuning telur, buat tusukan di cangkerang dengan jarum tebal, tiriskan putih, dan kuning telur akan tinggal di cangkerang.
Campurkan kuning telur yang telah disediakan dengan vanila, gula dan perlahan-lahan masukkan tepung yang telah diayak. Masukkan serbuk koko dan gaul hingga sebati. Dalam periuk kecil, letakkan susu dengan api kecil dan didihkan. Tuangkan campuran kuning telur ke dalam susu mendidih dan masak dengan api kecil, terus kacau, hingga pekat. Matikan api, sejukkan campuran sedikit dan, tambahkan mentega di sana, pukul dengan pengadun sehingga konsisten homogen.
Lapisi kek Caprice yang telah disejukkan dengan krim yang telah disediakan dan letakkan di atas satu sama lain. Gris kerak dan bahagian atas kek paling atas, taburkan kek dengan kacang cincang dan serbuk di atasnya, buat corak dengan krim disebat (semburan). Masukkan kek yang telah siap di dalam peti sejuk selama 6-8 jam sehingga kek direndam dan dapatkan rasa yang halus.
