Tidak semua orang akan menyukai gabungan daging babi dan kesemek. Tetapi sejak zaman kuno, pelbagai buah dan beri telah ditambahkan ke dalam daging. Mereka selalu menjadi tambahan pedas untuk hidangan apa pun. Itulah sebabnya hidangan ini patut dicuba!
Ia perlu
- - 2 kg daging babi
- - 600 gram kesemek keras
- - 1 kepala bawang
- - 1 lada hijau manis
- - 1 tangkai saderi
- - 2 ulas bawang putih
- - 500 gram tomato dalam jusnya sendiri
- - hijau (bawang, dill)
- - 1 sudu besar jintan tanah
- - 2 biji teh ketumbar
- - lada hitam tanah
- - 3 sudu minyak sayuran
- - garam
Arahan
Langkah 1
Ambil daging babi dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir. Potong menjadi kiub bersaiz sederhana. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng daging hingga kekuningan.
Langkah 2
Daging babi digoreng dengan cepat, tetapi pada awalnya, ia mengeluarkan jus dan direbus. Oleh itu, semasa memasak, ambil sebiji bawang merah dan bawang putih. Kupas dan cincang mereka. Basuh dan cincang saderi dan lada. Kemudian basuh dan potong kesemek ke dalam kepingan nipis, mengeluarkan bijinya. Basuh dill, pasli, dan bawang hijau. Potong ramuan.
Langkah 3
Masukkan bawang cincang, saderi dan lada ke dalam kuali di mana daging digoreng. Masak dengan api sederhana selama 7 minit. Kemudian masukkan bawang putih, jintan putih, ketumbar. Dan masak, kacau selama 3 minit lagi.
Langkah 4
Seterusnya, tuangkan 2 cawan air ke dalam periuk dengan semua bahan. Kacau rata dan didihkan.
Langkah 5
Selepas itu, masukkan tomato ke dalam loyang, setelah sebelumnya dipotong menjadi kiub. Kacau rata dan didihkan lagi. Setelah itu garam dan lada, masukkan daun salam. Tutup periuk dan masak dengan api sederhana selama 1 jam lagi. Ingat untuk kacau.
Langkah 6
Kemudian masukkan kesemak ke dalam daging babi dan masak selama 15 minit lagi. Taburkan herba cincang sebelum dihidangkan.
