Apa yang lebih baik daripada hidangan yang dibuat dengan bahan bermusim. Walaupun sekarang, terung sangat mudah dijumpai di kaunter atau tempat tidur taman, sudah tiba masanya untuk memanjakan orang yang anda sayangi dengan kaviar terung yang paling halus dan lazat.
Ia perlu
- - terung 3 kg
- - 3 kg lada bel
- - 1.5 kg tomato merah
- - 6 biji bawang
- - 100 g ketumbar
- - ½ sudu kecil bancuhan lada
- - 3 ulas bawang putih
- - 50 ml minyak zaitun
- - cuka balsamic 20 ml
- - ½ sudu kecil garam laut
- - 40 g tahini
Arahan
Langkah 1
Basuh sayur-sayuran dengan air sejuk, lap kering dan, minyak dengan minyak bunga matahari, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas kertas.
Langkah 2
Letakkan loyang dengan sayur di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20 minit pada suhu 190-200 darjah.
Langkah 3
Setelah masa berlalu, keluarkan loyang dari oven. Biarkan sayur sejuk dan kupas.
Langkah 4
Letakkan terung yang dikupas dalam cawan dan potong dengan spatula kayu.
Langkah 5
Potong lada dan tomato ke dalam kiub kecil dan tambahkan ke terung dalam cawan. Tuangkan jus dari sayur cincang ke dalam cawan juga.
Langkah 6
Potong ketumbar menjadi kepingan kecil dan tambahkan secawan ke sayur-sayuran. Musim dengan campuran lada segar. Campurkan semuanya.
Langkah 7
Tuangkan minyak zaitun dan balsamic ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan bawang putih yang dikupas dan bawang bakar. Masukkan tahini dan garam ke dalam cawan. Kisar semuanya dengan teliti. Berpakaian mestilah serupa dengan krim masam pekat.
Langkah 8
Campurkan pembalut yang dihasilkan dengan sayur-sayuran. Luruskan rasa dengan garam dan lada dan sejukkan selama beberapa jam.
Langkah 9
Lebih baik makan snek siap sejuk. Ia sempurna sebagai lauk untuk daging, dan sebagai hiasan untuk pasta.
