Salad kalkun salai sangat sesuai untuk berkelah atau pondok musim panas. Ia sesuai dengan lauk kentang dan kebab. Ia disiapkan secara sederhana, tetapi untuk sedikit masa, kerana payudara mesti diasinkan terlebih dahulu, kemudian digoreng dan dihisap di panggangan.
Bahan-bahan:
- 250 g fillet kalkun;
- 3 sudu besar l. kicap (Teriyaki);
- rempah untuk barbeku;
- 1/4 tandan daun selada (lebih disukai jenis Iceberg);
- 1 timun;
- 1 ulas bawang putih;
- 20 g parmesan;
- 4 keping bacon;
- 140 g yogurt semula jadi;
- 1/3 sekumpulan dill;
- garam.
Penyediaan:
- Parut dada ayam belanda dengan rempah dan garam, masukkan ke dalam bekas makanan apa pun, masukkan sos Teriyaki dan perap sekurang-kurangnya 30 minit.
- Basuh bawang putih, kupas dan masukkan bawang putih.
- Basuh dill, keringkan dan potong halus dengan pisau.
- Masukkan yogurt ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih dan dill ke dalamnya, campurkan semuanya hingga sebati dan ketepikan sebentar. Jisim yang telah siap akan berfungsi sebagai pembalut salad.
- Untuk menyiapkan payudara, anda memerlukan brazier, bara dan serpihan kayu untuk merokok. Jadi, panaskan arang di panggangan, lembapkan kerepek di dalam air dan letakkan di atas bara. Letakkan loyang khas di panggangan.
- Keluarkan payudara dari pengasam, pindahkan ke loyang dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga lembut.
- Letakkan kepingan bacon di atas loyang di sebelah payudara dan goreng selama 10-15 saat, pertama di satu sisi, kemudian di sisi yang lain.
- Parut keju keras pada parut halus.
- Basuh daun selada terlebih dahulu dan ketepikan sehingga kering. Kemudian pecahkan kepingan besar dan masukkan ke dalam pinggan.
- Basuh timun, potong cincin serong dan letakkan secara merata di atas daun selada.
- Potong payudara salai menjadi kepingan, letakkan di atas timun dan sikat dengan sos sekarang.
- Tutup keseluruhan salad dengan ayam belanda salai dengan parmesan dan hidangkan segera.
