Penduduk di negara kita masih kurang memahami masakan Portugis, walaupun hidangan tradisional Portugis terkenal di seluruh dunia kerana kepelbagaian dan rasa mereka. Salah satu hidangan Portugis yang paling terang adalah escalope daging sapi dengan mozzarella dan bacon.
Bahan-bahan:
- Escalope - 800-900 g;
- Tomato besar - 1 pc;
- Selasih segar;
- Bacon - 160 g;
- Keju Mozzarella - 160 g;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Daun bay - 1 pc;
- Minyak zaitun
- Saus tomat tebal, garam meja dan lada hitam.
Penyediaan:
- Setiap escalop harus dibungkus secara berasingan dengan potongan daging nipis, kemudian dilekatkan dengan tusuk gigi.
- Goreng dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan, kemudian masukkan daging daun daun salam, cengkih bawang putih cincang halus, lada cincang dan garam secukup rasa.
- Sebaik sahaja daging digoreng ke tahap yang diinginkan, anda harus segera memasukkan sejumlah wain yang diperlukan, tunggu sehingga sedikit menguap dan terus memasak hidangan selama 8-10 minit lagi.
- Teratas dengan saus tebal yang dibalut dengan kepingan bacon dan di atas dengan keju yang dihiris. Masak dengan api kecil hingga mozzarella mula cair.
- Di atas eskalop, masukkan irisan tomato, kemudian selasih hijau, selepas itu hidangan boleh diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan ke meja.
- Dianjurkan untuk menyajikan escalop yang dimasak dengan kentang tumbuk atau nasi panjang rebus dengan salad sayuran ringan, serta segitiga roti putih, roti bakar ringan.
Untuk menjadikan hidangan Portugis ini lebih enak, ia mesti dimasak dari daging lembu kukus, tetapi jika anda tidak dapat menemuinya, anda juga boleh menggunakan daging beku, tetapi dalam kes ini, memasak akan memakan masa lebih lama.
