Gulungan seperti itu akan menjadi tambahan yang tidak biasa dan asli pada meja perayaan. Gabungan daging lembu berair, ceri, badam dan rempah akan memukau selera gourmet apa pun.
Bahan untuk gulungan:
- 700 g tenderloin daging lembu;
- 200 g ceri;
- 100 g badam;
- 3 sudu minyak sayuran;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- 3 biji bunga cengkih kering;
- lada garam.
Bahan-bahan untuk sos:
- 1 cawan ceri segar
- 1-2 sudu besar sudu tepung;
- gula, garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Basuh daging lembu, keringkan dengan tuala kertas dan potong serat menjadi 4 keping. Pukul di kedua sisi sehingga lapisan nipis diperoleh. Kemudian bertindih papan. Musim daging dengan garam dan lada.
- Bebaskan ceri dari biji, dan potong badam dengan pengisar atau penggiling.
- Taburkan daging sapi dengan badam cincang dan masukkan ceri yang dihiris. Gulung ke dalam gulungan yang ketat, cubit tepi dengan tusuk gigi.
- Panaskan 3 sudu minyak sayuran dalam kuali. Goreng gulung dengan cepat di semua sisi dengan minyak.
- Tuangkan air ke bahagian bawah kuali sehingga menutup gulungan sedikit kurang dari separuh, tambahkan rempah - kayu manis dan cengkih.
- Rebus tepung daging hingga lembut, 40 minit.
- Sekarang masih ada penyediaan sos ceri untuk persembahan hidangan kami yang indah.
- Dalam kuali yang kering, panaskan 1-2 sudu tepung.
- Keluarkan biji dari ceri. Masukkan ceri ke tepung.
- Musim dengan garam, masukkan sedikit gula dan reneh hingga pekat.
- Anda juga boleh menambahkan cairan ke dalam ceri, yang terbentuk semasa rebusan daging.
- Sos yang telah siap hendaklah disapu melalui ayak sehingga sebati.
Hidangkan hot roll dengan tusuk gigi dikeluarkan. Sosnya boleh dihidangkan secara berasingan, atau anda boleh segera mencurahkan roti.
