Kerak kentang biasanya digoreng. Tetapi jika anda melapisi mereka dengan campuran minyak zaitun dan mentega dan membakarnya di dalam ketuhar, hasilnya akan sama baiknya: rasa dan teksturnya yang renyah akan dipelihara sepenuhnya! Dalam resipi ini, kerak diisi dengan campuran keju curd rendah lemak dengan ramuan, salmon asap dan dill segar.
Ia perlu
- Untuk 8 hidangan:
- - 8 kentang, 200 g setiap satu;
- - 2 sudu besar minyak zaitun;
- - 20 g mentega;
- - 125 g salmon salai;
- - 1 sudu besar jus lemon;
- - 150 g keju curd;
- - 1 sudu besar capers;
- - 2 sudu besar dill segar;
- - garam laut dan lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Basuh kentang sehingga bersih, keringkan dengan tuala kertas. Mengetuk lidi logam - ini akan membakar lebih cepat. Sikat kulit dengan 1 sudu besar. minyak zaitun dan masukkan sedikit garam. Sebarkan pada loyang dan bakar selama 1 - 1 dan 1,25 jam sehingga lembut.
Langkah 2
Keluarkan kentang dari lidi dan potong separuh memanjang. Keluarkan pulpa dengan sudu, tinggalkan lapisan setebal satu sentimeter. Kita tidak lagi memerlukan pulpa. Potong setiap setengah memanjang dan letakkan di atas loyang bersih, kulit ke bawah.
Langkah 3
Cairkan mentega dengan satu sudu zaitun yang tersisa dan musim dengan garam laut dan lada secukup rasa. Lubricate bahagian dalam kentang dengan campuran ini. Kembali ke ketuhar selama 15 minit lagi sehingga bahagian dalam sayur akar berubah menjadi keemasan.
Langkah 4
Sementara itu, potong caper. Potong salmon menjadi kepingan nipis dan taburkan dengan jus lemon. Dalam mangkuk, satukan dadih, caper dan dill, masukkan salmon dan kacau lagi.
Langkah 5
Sejukkan kerak selama 2 minit dan isi setiap suku dengan isian salmon dan dadih. Hiaskan dengan tangkai dill segar dan hidangkan suam.
