Lempeng kentang lembut dengan ikan masin atau salai ini boleh disajikan dengan sarapan atau makan malam. Ia juga merupakan pembuka selera untuk meja perayaan. Pancake disediakan dalam 45 minit.
Ia perlu
- - 500 g kentang;
- - 3 sudu besar sudu tepung;
- - 1 biji bawang;
- - 1 biji telur;
- - minyak sayuran, lada, garam.
- Untuk mengisi:
- - 250 g dadih atau krim keju;
- - 200 g salmon salai;
- - Bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang mentah, parut. Lebih baik mengambil kentang kuning untuk penkek, ia lebih berkanji. Perah kentang yang lusuh, kacau dan perahkan jus yang berlebihan, jika tidak, pancake anda akan menjadi berminyak dan lembap.
Langkah 2
Kupas bawang, potong halus, tambahkan kentang (dalam kes ini, bawang mencegah pancake siap gelap dengan cepat), tuangkan telur mentah yang sedikit dipukul, tambah tepung dengan lada dan garam. Campurkan semuanya dengan baik - adunan pancake kentang sudah siap.
Langkah 3
Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, letakkan lempeng dengan sudu, goreng di satu sisi selama beberapa minit sehingga kerak terbentuk, kemudian balikkan ke sisi lain, goreng hingga garing. Letakkan penkek yang sudah siap di atas serbet kertas untuk membuang lebihan lemak. Doh yang dihasilkan harus menghasilkan kira-kira 25 penkek.
Langkah 4
Letakkan sebilangan kecil keju di atas setiap pancake (anda boleh menggantinya dengan krim masam pekat), masukkan sepotong salmon salai. Anda juga boleh menghiasi bahagian atasnya dengan bulu bawang hijau. Lempeng kentang dengan salmon salai sudah siap, anda boleh menghidangkannya.
