Ramai orang sering meremehkan masakan Amerika Utara, dengan keliru mempercayai bahawa itu hanyalah makanan segera. Chowder adalah penyangkalan pendapat yang baik. Dia sangat disukai oleh semua orang sehingga ada siri animasi dengan nama yang sama.
Ia perlu
- - kentang muda bersaiz sederhana - 4 keping;
- - fillet ikan salai panas - 400 gram;
- - bawang putih - 1 bawang;
- - akar saderi kecil - separuh;
- - susu lemak - setengah liter;
- - mentega - 60 gram;
- - tepung gandum - 15 gram;
- - garam, lada atau rempah kegemaran lain - mengikut pilihan.
Arahan
Langkah 1
Semua sayur-sayuran: kentang, bawang dan saderi, mesti dibasuh dengan sempurna, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Pemproses makanan berfungsi paling baik untuk ini. Seterusnya, dalam periuk, anda perlu mendidih setengah liter air dan pindahkan sayur-sayuran yang sudah siap ke air mendidih. Garam sedikit dan masak selama lebih kurang 10 minit.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam periuk dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Dalam kuali atau periuk berdinding tebal, cairkan mentega dan masukkan tepung ke atasnya, kacau. Masukkan susu panas dalam aliran nipis, kacau terus hingga sebati. Kurangkan panas dan reneh selama tidak lebih dari 3 minit.
Langkah 3
Sayuran separa siap mesti ditangkap dari kuali dengan sudu berlubang ke dalam bekas yang berasingan. Simpan kuah sayur. Hancurkan sedikit dengan garpu atau hancurkan dan masukkan ke dalam campuran susu. Kacau dan reneh selama lebih kurang 3 minit.
Langkah 4
Potong fillet ikan kod menjadi kepingan, pastikan tiada tulang. Pindahkan ke sayur-sayuran dan masak selama 5 minit. Oleh kerana ikannya sudah masin, chowder harus dibumbui pada waktu hidangan dan secukup rasa. Sekiranya kelihatan terlalu pekat pada seseorang, perlu mencairkan sup dengan sup sayur.
