Ikan adalah sumber vitamin yang berharga, unsur mikro dan makro, asid lemak tak jenuh, dan protein yang mudah dicerna. Anda boleh memasak ikan dengan pelbagai cara, seperti pengasam.
Fillet ikan dengan perapan sayur dalam periuk perlahan
Ikan yang dimasak mengikut resipi ini ternyata lembut, direndam dalam jus sayur. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan:
- 400 gram fillet salmon merah jambu;
- 1 lobak besar;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 3 tomato sederhana;
- garam secukup rasa;
- perasa untuk rasa ikan.
Daripada salmon merah jambu, anda boleh mengambil fillet cod, pollock, hake.
Potong isi ikan ke bahagian dan gosokkannya dengan garam dan rempah. Potong wortel menjadi jalur nipis, potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kupas, potong dengan pengisar.
Anda boleh membumbui ikan dengan kemangi kering, thyme, oregano, marjoram, lada hitam, gurih, tarragon, akar pasli, pala.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dari multicooker dan masukkan bawang dan wortel di dalamnya. Letakkan kepingan ikan di atas sayur-sayuran. Tuangkan tomato puri ke atas segalanya dan masak dalam mod "Stew" selama satu jam. Hidangkan hidangan siap dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.
Ikan diperap dengan wain putih dan cendawan
Anda boleh mendapatkan rasa ikan yang luar biasa jika anda memasaknya dengan sedikit anggur. Cendawan, yang akan dimasak bersama ikan, adalah iringan yang sempurna dan akan menambah rasa yang enak pada hidangan. Untuk membuat karya masakan ini, anda memerlukan produk berikut:
- 1 ikan besar (ikan mas, karp);
- 50 gram champignon;
- 1 biji bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 0,5 sudu teh halia tanah;
- 2 sudu kicap;
- 1 sudu wain putih;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- hijau pasli;
- 2-3 keping lemon.
Potong cendawan yang dikupas menjadi kepingan nipis dan bawang menjadi kepingan. Bersihkan ikan dari inti dan sisik, potong kepala, ekor dan siripnya. Kemudian bilas di bawah air mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong besar.
Gosokkan ikan yang diproses dengan garam dan goreng dalam minyak panas hingga kerak terbentuk, kemudian angkat dengan sudu yang telah dihiris pada pinggan yang terpisah. Masukkan cendawan dan bawang ke dalam minyak yang sama, goreng sedikit dan tutup dengan kicap. Biarkan di dalam kuali selama lima minit lagi.
Masukkan cendawan dan bawang, bawang putih cincang halus, irisan ikan di atasnya, taburkan dengan halia dalam bekas multicooker. Tuangkan segalanya dengan wain putih dan setengah gelas air. Masak selama 30 minit pada mod "Sauté". Hidangkan ikan yang diperap, hiaskan dengan pasli dan serai.
