Lapisan biskut nipis dan halus yang direndam dalam krim strawberi-tangerin pasti akan menggembirakan semua pencinta makanan manis.
Ia perlu
- - 1/4 cawan hazelnut;
- - 100 g mentega;
- - 200 g biskut biskut;
- - 3 putih telur;
- - 1 gelas krim (35%);
- - 1 cawan gula;
- - 30 g gelatin;
- - 1/4 sudu teh asid sitrik;
- - 1 tin tangerin dalam tin;
- - 1 cawan strawberi (segar, beku atau kalengan)
- Untuk hiasan:
- - krim disebat, coklat gelap, pudina atau balsem lemon.
Arahan
Langkah 1
Hancurkan biskut. Keringkan kacang dalam kuali yang panas, kisar dengan pengisar, kemudian gabungkan dengan kuki. Masukkan mentega yang dilembutkan dan gaul hingga sebati sehingga jisim melekit yang halus diperoleh.
Langkah 2
Masukkan jisim ke dalam acuan yang ditutup dengan pelekat dan tekan dengan kuat ke bahagian bawah untuk membentuk kerak. Letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Tuangkan 0.5 cawan sirup tangerin dengan gelatin, biarkan selama 20-30 minit hingga membengkak, kemudian larutkan sepenuhnya di dalam air mandi
Langkah 3
Pukul putih dengan 2 sudu gula dalam busa yang kuat dan, sambil pukul, masukkan agar-agar dan asid sitrik. Pukul campuran protein selama 1-2 minit lagi. Pukul krim dengan baki gula secara berasingan dan gaulkan dengan lembut dengan putih.
Langkah 4
Kisar strawberi dengan pengisar dan masukkan ayak dan tambahkan 2/3 jisim protein berkrim ke puri yang dihasilkan. Kacau campuran strawberi hingga sebati. Masukkan ke dalam acuan, ratakan dan sejukkan selama 40-50 minit.
Langkah 5
Masukkan baki campuran protein berkrim ke dalam tangerin yang dicincang dengan pengisar, campurkan dan letakkan di atas jeli strawberi beku. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga ia mengeras sepenuhnya, selama 5-7 jam.
Langkah 6
Sebelum menghidangkan, perlahan-lahan pindahkan kek ke pinggan, hiaskan dengan krim disebat, baji tangerine, kerepek coklat, strawberi dan daun pudina atau lemon balsem.
