Apabila anda merasakan salmon acar yang begitu indah untuk pertama kalinya, anda ingin menutup mata dan menikmati rasanya. Aroma dengan nota pedas tidak dapat dilupakan. Sudah tentu anda mahu menyimpan sekurang-kurangnya satu balang makanan ringan yang lazat untuk peti sejuk anda!
Ia perlu
- -300 gram salmon (fillet dipotong kecil),
- -1 lobak sederhana,
- -1 bawang.
- Perap:
- -300 ml cuka wain putih,
- -150 gram gula tebu
- -1 sudu besar sesudu allspice (sedikit hancur),
- -200 ml air,
- -3 daun lavrushka,
- - dill secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Basuh wortel, kupas, tiga kasar (anda boleh memotongnya menjadi jalur nipis - secukup rasa). Potong bawang yang dikupas menjadi cincin nipis.
Langkah 3
Tuangkan air sabun ke dalam lembangan kecil, basuh dua balang setengah liter di dalamnya. Kami meletakkan balang bersih di dalam ketuhar (140 darjah) selama 15 minit untuk pensterilan. Bank boleh disterilkan dengan cara lain - dengan sebaik mungkin.
Langkah 4
Semasa balang disterilkan, sediakan pengasam untuk ikan. Masukkan gula tebu ke dalam sendok kecil (anda boleh menggantinya dengan yang biasa), isi dengan cuka, segelas air (200 ml) dan masukkan bumbu. Kami meletakkan senduk dengan api kecil dan panas sehingga gula larut sepenuhnya (kacau). Didihkan perap dan didihkan selama lebih kurang satu minit. Keluarkan dari panas dan sejuk.
Langkah 5
Sementara itu, bank-bank disterilkan dan mempunyai masa untuk menyejuk. Masukkan fillet salmon dengan wortel dan bawang ke dalam balang. Letakkan daun lavrushka di atas dan isi dengan pengasam yang disejukkan. Kami menutup balang dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang sejuk selama 3-4 hari.
Hidangkan salmon acar dengan irisan roti rai dan selada hijau.
