Sekiranya anda bosan dengan ayam biasa untuk percutian, cubalah mempelbagaikan menu anda dengan hidangan ikan.
Salmon acar senang disediakan dan kelihatan hebat di meja percutian. Ini adalah makanan istimewa yang boleh dimakan panas dan sejuk.
Ia perlu
-
- 1 salmon bersaiz sederhana.
- akar halia;
- lobak merah;
- lada cili kecil;
- sos soya;
- Minyak bijan;
- 2 ulas bawang putih;
- jus setengah limau;
- 3-4 biji bawang hijau;
- madu;
- gula serbuk;
- paprika kering.
Arahan
Langkah 1
Basuh akar halia sehingga bersih dengan berus, kupas dan parut pada parut halus. Bahagikan kepada dua bahagian yang sama.
Langkah 2
Campurkan setengah halia parut dengan 1 sudu minyak bijan, 1 sudu besar kicap, jus limau nipis, dan setengah sudu teh gula tepung.
Langkah 3
Potong salmon dengan teliti. Keluarkan rabung dan semua tulang kecil, kupas. Kepala, sirip dan tulang tidak perlu dibuang. Dari mereka, anda boleh memasak kuah yang enak, membekukannya dan menggunakannya untuk pelbagai sos.
Langkah 4
Tuangkan fillet dengan pengasam yang dihasilkan. Kencangkan bekas dengan ikan dengan pelekat dan biarkan perap selama kira-kira setengah jam.
Langkah 5
Kupas dan cincang bawang putih. Jangan gunakan parutan atau bawang putih, bawang putih parut akan kelihatan jelek di perapan.
Langkah 6
Potong wortel menjadi kiub kecil. Keluarkan semua biji dari lada cili, bilas dengan air sejuk dan keringkan. Potong ke dalam kepingan nipis.
Langkah 7
Panaskan minyak bijan dalam pemanggang dengan berat dan renehkan wortel di dalamnya. Masukkan lada cili, separuh lagi halia, dan satu sudu teh madu ke dalamnya. Tuangkan setengah gelas air dan reneh hingga wortel lembut.
Langkah 8
Potong bawang hijau menjadi cincin. Ketepikan separuh. Ingat sedikit yang lain dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali panggang dengan wortel.
Langkah 9
Tuangkan kicap dan paprika manis. Didihkan dengan api yang sangat rendah selama 1-2 minit dan angkat sayur dari api. Biarkan hingga sejuk.
Langkah 10
Letakkan sayur-sayuran sejuk di atas salmon yang diperap dan hidangkan bersama nasi rebus. Taburkan bawang hijau yang tinggal di atas.
